最近這段時間的天氣變得越來越熱，我也是不想去做那些費事的菜了。那么在這時候來上一份簡單又美味的涼拌蛤蜊肉就是很棒的選擇，讓人吃一口就會喜歡上它。

做好之后的涼拌蛤蜊肉再搭配些美味的牛肉耗辣椒，滋味就更贊了，我自己就能吃好多。這道美食還有很高的營養價值，含有豐富的維生素等營養物質。接下來，我們簡單給大家說一說教你爽口解饞的涼拌蛤蜊肉，營養美味超好吃，夏天吃太過癮了。

美味的涼拌蛤蜊肉

食材：蛤蜊肉、牛肉耗辣椒、黃瓜、蔥姜蒜、木耳、胡蘿卜、香菜、醋、香油、鹽

做法：1、先把食材都準備好，把蛤蜊肉仔仔細細地沖洗干凈，去掉雜質后，瀝干水，放入小盆；

2、把黃瓜沖洗干凈，切成片；把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜片，放入熱水里面焯燙一下，撈出來，瀝干水；

3、接著，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，瀝干水之后，分別切成蔥花、姜末和蒜蓉；

4、把木耳浸泡到清水里面，泡好之后，撈出來，搓洗干凈，撕成小朵；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；

5、拿一個干凈的碗，倒入適量的牛肉耗辣椒、香油、醋和鹽，放入蔥姜蒜，加入一點水，攪拌均勻，做成料汁；

6、再把黃瓜和胡蘿卜放入小盆，放入木耳，倒入攪拌好的料汁，攪拌均勻，撒上香菜碎；即可；