隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：絲瓜1根，南豆腐200克，香蔥2根，蝦皮1小把，生姜2片；
制作過程：第一步，絲瓜1根，將其清洗干凈后，削去皮，并且將絲瓜切成滾刀塊，放入淡鹽水中浸泡一會，同時香蔥摘洗干凈后切成蔥花；
第二步，生姜2片切成細細的絲，蝦皮一小把，放入在清水中浸泡一會，然后將其清洗干凈，南豆腐一小塊，將其用清水沖洗一遍；
第三步，將豆腐切成小塊，準備好所有的食材便可炒菜，炒鍋中添上點食用油，放入蔥花和姜絲，小火煸炒出其中的香味，將蝦皮放入鍋中；
第四步，繼續翻炒下，這個時候便可將絲瓜從水中撈出控水后放入鍋中，簡單翻炒1分鐘，加上沒過絲瓜的清水開始煮，大火將其煮開后；
第五步，轉至小火繼續煮，差不多煮至7成軟的時候，將豆腐放入鍋中，待將所有的食材煮至斷生后，便可根據個人的口味加上點食鹽，出鍋。
小編總結：作為夏天的應季蔬菜，絲瓜價格實惠且價值豐富，其中含有多種營養元素，尤其是維C含量特別豐富，適當吃可以補水、美容，女性朋友一定不能錯過了，也正是因為絲瓜有著如此豐富的價值，所以被稱為是“美人水”，在夏天將絲瓜做成湯喝，比白開水強多了，我隔兩天便會堅持喝一次，效果非常好，夏天容易出汗，人體便容易缺水，與其總是喝白開水，孩子還不喜歡，不如做成湯，讓家人更好享受吸收其中的價值，絲瓜湯的做法簡單好學，別錯過了學習。
1、絲瓜事先放入淡鹽水中浸泡一會，讓其隔絕氧氣，是為了防止絲瓜氧化發黑，蝦皮事先放入水中浸泡一會，既能去除雜質，而且還能減輕一定的咸度；
2、絲瓜事先下鍋煸炒一下，做的湯口感更好，這道菜多加上點蔥姜整體的口味特別豐富，而且調味料記得不要多放，只加鹽調味便可，以免壓制絲瓜本身的清香；
3、這道菜最好選擇南豆腐或者是內酯豆腐，口感要比老豆腐好許多，豆腐太嫩了，容易碎，所以下鍋后別過多翻動，輕輕攪拌一下，使其不會粘鍋便可，因為蝦皮本身便有咸味，所以加鹽的時候需要酌情。
絲瓜豆腐湯，簡單好做更好喝，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
