5分鐘熬出冬瓜木耳雞蛋湯簡單營養好喝不放味精雞精照樣美味

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圖片[1]-5分鐘熬出冬瓜木耳雞蛋湯簡單營養好喝不放味精雞精照樣美味-起舞食譜網

 

元旦假期,應該有很多朋友也喝過一場了,假期的最后一天,咱就不做什么下酒菜了,做一些營養簡單的素菜素湯,我們做一道冬瓜木耳雞蛋湯,幾分鐘就能熬一鍋,非常省事。

 

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1.首先準備食材

提前把木耳泡上,泡好以后切碎,冬瓜一塊去除瓜皮和瓜瓤后切成細絲,胡蘿卜半根也切成細絲,再準備一根火腿切成同樣的細絲。

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另外切一點蔥花和姜末,取一個小碗,打入2個雞蛋快速攪散成雞蛋液,準備一個小盆放入一小勺淀粉和適量的面粉,多次少量的加入清水攪成細膩的面糊。

最后切一點香菜段備用。

2.食材全部準備好以后把配菜焯一下水

鍋內加入適量的清水,大火燒開以后先放入冬瓜和胡蘿卜煮30秒,再放入木耳和火腿稍微燙一下倒出來。

快速放入清水中過涼,這樣吃起來更加清脆。

 

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3.開始烹飪

把鍋燒熱加入適量植物油,放入蔥花和姜末翻炒出香味,沿鍋邊倒入適量的清水,再倒入焯過水的配菜,加入食鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克、雞汁5克(沒有的話不加也可以)

大火燒開以后打去鍋中的浮沫,邊攪拌邊倒入面糊調成自己喜歡的濃稠度,繼續煮至湯汁沸騰,然后轉為小火淋入蛋液,蛋花全部飄起來以后淋入一點芝麻香油,撒上香菜美味即成。

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