隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
元旦假期，應(yīng)該有很多朋友也喝過(guò)一場(chǎng)了，假期的最后一天，咱就不做什么下酒菜了，做一些營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單的素菜素湯，我們做一道冬瓜木耳雞蛋湯，幾分鐘就能熬一鍋，非常省事。
1.首先準(zhǔn)備食材
提前把木耳泡上，泡好以后切碎，冬瓜一塊去除瓜皮和瓜瓤后切成細(xì)絲，胡蘿卜半根也切成細(xì)絲，再準(zhǔn)備一根火腿切成同樣的細(xì)絲。
另外切一點(diǎn)蔥花和姜末，取一個(gè)小碗，打入2個(gè)雞蛋快速攪散成雞蛋液，準(zhǔn)備一個(gè)小盆放入一小勺淀粉和適量的面粉，多次少量的加入清水?dāng)嚦杉?xì)膩的面糊。
最后切一點(diǎn)香菜段備用。
2.食材全部準(zhǔn)備好以后把配菜焯一下水
鍋內(nèi)加入適量的清水，大火燒開以后先放入冬瓜和胡蘿卜煮30秒，再放入木耳和火腿稍微燙一下倒出來(lái)。
快速放入清水中過(guò)涼，這樣吃起來(lái)更加清脆。
3.開始烹飪
把鍋燒熱加入適量植物油，放入蔥花和姜末翻炒出香味，沿鍋邊倒入適量的清水，再倒入焯過(guò)水的配菜，加入食鹽2克、胡椒粉2克、生抽10克、雞汁5克（沒(méi)有的話不加也可以）
大火燒開以后打去鍋中的浮沫，邊攪拌邊倒入面糊調(diào)成自己喜歡的濃稠度，繼續(xù)煮至湯汁沸騰，然后轉(zhuǎn)為小火淋入蛋液，蛋花全部飄起來(lái)以后淋入一點(diǎn)芝麻香油，撒上香菜美味即成。
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THE END
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