南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點，并且礦物質含量也很豐富。南極磷蝦不但營養物質豐富，還含有多種活性物質，如蛋白消化酶、類胞菌素氨基酸等。

磷蝦的蝦仁雖然很小，但與雞蛋一起炒時，大部分蝦仁會被裹進雞蛋里，所以，在吃的時候會有種內有驚喜的感覺，非常的鮮美滑嫩，特別好吃。

來自于沒有污染，自然原生的南極磷蝦，這是去皮之后的蝦肉

南極磷蝦仁滑蛋的做法：

食材：南極磷蝦仁 100g、雞蛋 3個、蛋黃 1個、油、鹽 2g、香菜 2根、白胡椒粉 1g、清水 30g

制作步驟：

1、備好所需食材

2、南極磷蝦仁解凍后取100g備用

3、香蔥切末

4、3個全蛋加1個蛋黃，并加入鹽和白胡椒粉打散

5、雞蛋打散后放入蝦仁、蔥花和水，充分攪拌均勻備用

6、鍋中倒油，待油6成熱時倒入雞蛋液，中火煎一會

7、蛋液周邊開始凝固時，再用鍋鏟翻炒

8、不停翻炒，將雞蛋炒散炒熟即可

小貼士

1、蛋液里加點水，會使雞蛋吃起來更嫩滑

2、我用的是土雞蛋，多加一個蛋黃，炒出來的雞蛋顏色會更加金黃漂亮；如果是洋雞蛋，顏色就會差點了