喜歡肉食的朋友肯定不會錯過叉燒肉，不管下飯還是下酒，那都是不錯的選擇呀。一塊不肥不瘦的肉，混合上美味的醬汁，咬一口在嘴里，那叉燒醬汁滿嘴跑，真是爽！配上飯或者一口小酒，生活就是這么美好。冬天常做這肉來吃，香糯可口，大人小孩都愛吃，每次做3斤不夠吃。平時我們這個叉燒肉都是外面買的，總歸沒有自己做的感覺那么舒坦，今天就教大家在家里自己動手做叉燒肉，大人小孩都愛吃。那么這個叉燒肉怎么做好吃呢？教大家叉燒肉的做法，保證一次3斤肉都不夠吃的，請客也是拿得出手的。

【叉燒肉】

一.用料：梅頭肉2斤，料酒1勺或者白酒1勺，李錦記叉燒醬3小勺，蜂蜜1勺，姜1塊，蒜2瓣，蔥白少許。

二.叉燒肉的做法：

（1）.提前一天買好肉，把肉洗干凈，晾干水，切成小塊點的肉，放進密封盒里面，然后把白酒，蜂蜜，叉燒醬，蒜，姜，蔥白一起放進去和肉攪拌均勻，把蓋子蓋上后，再晃動幾下盒子，讓肉更好和這些調料混合在一起，就放進冰箱冷藏1晚上。

（2）.第二天做叉燒肉的時候，把肉取出來，放在烤網上面，底下烤盤里放上錫紙，然后調醬汁，放1勺蜂蜜，1勺油，1勺密封盒里面的醬料混合在一起，然后用刷子刷在肉上面。

（3）.烤箱提前預熱，然后把烤盤放進去，烤箱200度先烤10分鐘，取出來刷一次醬汁，放進去再烤10分鐘后取出來再刷一次，放進去后就烤20分鐘基本就好了。

（4）.烤好后取出來切片裝盤就可以了，色香味俱全。

小貼士：

1.這個叉燒肉喜歡肥點的可以選擇五花肉，或者雪花肉，喜歡瘦的可以選擇梅頭肉口感都是不錯的哦！