原料：五花肉750克，廣東菜心200克，桂花適量，冰糖40克，草菇老抽1勺，蒸魚豉油1勺，蠔油適量，香葉2片，桂皮1塊，蔥姜適量。

做法：

1、整塊五花肉放入開水鍋中出水，煮至斷生，過涼水，切成塊。先煮后切，燒出的肉塊不變形。取一沙煲，上火燒熱，放入少許油，放入蔥姜、香葉、桂皮煸一下。倒入五花肉稍煸。加入清水。調入草菇老抽，蒸魚豉油，蠔油，冰糖。大火燒開，轉入小火燒燉。

2、蓋上蓋子，小火燒燉1小時左右。撒入鮮桂花收汁。菜心清洗干凈，炒熟擺入盤中，搭配紅燒肉解膩爽口。