今天用面粉做一個(gè)不一樣的美食，比面條還勁道，做法也是非常的簡(jiǎn)單，不需要搟面，自從我學(xué)會(huì)了這個(gè)做法之后，家人經(jīng)常點(diǎn)名要吃這個(gè)，幾天不做就饞，哈哈，今天把這個(gè)做法分享出來(lái)，我將詳細(xì)講解，保證一看就會(huì)，下面看看是怎么做的吧。

1、今天用到的主要食材是一大碗的面粉和一根蘿卜，這個(gè)面粉用中高筋粉都可以，首先把蘿卜洗凈之后切掉兩頭，再把蘿卜切成小塊放在榨汁機(jī)中，加入少許的清水，把它榨成蘿卜汁，榨汁的時(shí)候可以多攪拌一會(huì)，榨的越細(xì)膩越好。

2、把面粉放在大一點(diǎn)的盆中，加一勺鹽，加鹽可以增加面的筋性，然后再把蘿卜汁一點(diǎn)一點(diǎn)地加入到盆中，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀之后，再下手揉成一個(gè)偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)，然后扣在案板上，醒面十分鐘。

3、趁著醒面的時(shí)間，我們準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿，洗凈之后，把西紅柿橫豎都切上幾刀，然后再倒過(guò)來(lái)，這樣很快的就可以把西紅柿切碎，放在一旁備用。

4、接下來(lái)在準(zhǔn)備一些菇，這個(gè)菇我第一次吃，嘿嘿，至于叫什么，我也不知道，把它洗凈之后切成薄片，放在一旁備用。

5、最后呢，再準(zhǔn)備一把小蔥，洗凈之后，把蔥白和蔥葉都切碎，分開(kāi)放在盤子的兩邊備用。

6、然后起鍋燒油，油熱之后把蔥白先放進(jìn)鍋中爆出香味，接著再把菇片放進(jìn)鍋中，煸炒至變軟，接著把西紅柿放進(jìn)鍋里，加一勺鹽，炒出西紅柿的湯汁，在即將出鍋的時(shí)候，加入提前炒好的三個(gè)雞蛋碎，一勺麻辣鮮，一勺五香粉，攪拌均勻，然后鏟出放在盤中，上面撒上適量的蔥花，放在一旁備用。

7、面團(tuán)醒好之后，把它再揉一下，揉至光滑，然后用剪刀剪成一條一條的形狀，放進(jìn)開(kāi)水鍋中，大火煮兩到三分鐘左右，煮到全部浮起，然后用漏勺撈出，裝在盤中。

8、全部都做好之后，把炒好的西紅柿雞蛋和面拌在一起，攪拌均勻美味即成，用蘿卜汁和面做出來(lái)的剪刀面，口感筋道，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合這個(gè)季節(jié)吃，這個(gè)做法多吃也不會(huì)上火，老人和孩子都非常的適合，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（蘿卜1根，水少許，面粉1碗，鹽2勺，西紅柿3個(gè)，雞蛋3個(gè)，菇100克，小蔥一把，油適量，麻辣鮮1勺，五香粉1勺。）

烹飪小貼士：

做剪刀面，和面一定要偏硬一點(diǎn)，軟的面團(tuán)做出來(lái)的口感不好，而且還不好剪。