今天用胡蘿卜分享一個好吃好看、營養又美味的新做法，可以當主食、也可以當菜譜，營養豐富顏值高，自從我學會做法之后，家人天天點名要吃，非常的受歡迎，比肉還要香還要好吃，做法也是非常的簡單，一看就會，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

1、首先我們準備一根胡蘿卜，洗凈之后把它切成薄片，上鍋大火蒸10分鐘左右，蒸到用筷子能夠戳爛的程度就可以，然后放在大盆中，用鏟子把它壓成泥，壓得細膩越好。

2、然后往盆中加入一勺鹽，半碗淀粉，用筷子先攪拌均勻，使淀粉和胡蘿卜泥混合在一起，然后再分次少量的往盆中加入一碗面粉，因為胡蘿卜的含水量和大小的不同，所以面粉要適量的增減，最終和成一個軟硬適中的面團就可以啦。

3、揪下一小坨面，放在掌心反復的搓圓，再把它搓成長條，如下圖的樣子，然后均勻的擺在案板上。

4、接下來起鍋燒水，水開之后，把搓好的胡蘿卜條放進鍋中，先用勺子攪動攪動，防止粘連在一起，蓋上蓋子，大火煮熟，煮熟之后用漏勺撈出，放在涼白開中冰一下，這樣可以使口感更加的勁道。

5、再起鍋燒油，油熱之后，先下入蔥姜蒜末爆出香味，然后倒入一碗香菇片，用大火翻炒翻炒，把香菇片炒軟，同時也炒出香菇的菌香味，然后把胡蘿卜條瀝干水分放進鍋中，再加入一碗青菜，和3個雞蛋碎，用鏟子翻拌翻拌，使香菇的菌香味和蔥姜蒜的香味，滲入到蘿卜條和青菜的里面。在即將出鍋的時候，加入一大勺的香辣汁，翻拌均勻之后就可以出鍋啦。

6、胡蘿卜這樣做好吃好看，營養也很豐富，口感非常的鮮美又勁道，這個做法連挑食的孩子都非常的喜歡，專門對制不愛吃蔬菜的孩子，如果您喜歡也是試試做吧。

食材清單：

（胡蘿卜一根，淀粉半碗，面粉一碗，鹽一勺，青菜一把，香菇四個，雞蛋三個，蔥姜蒜適量，油適量，香辣汁一大勺）

烹飪小貼士：

1、在搓長條的時候，建議不要搓的太大，那樣不容易熟，而且也不容易入味。

2、香辣汁里面含有鹽分，所以不需要再另外放鹽，也不需要再放其他的調料。