從營養(yǎng)角度來說的話，看似其貌不揚的蒜薹，有著很豐富的大蒜素，對于人體的殺菌有很好的作用。所以很多人都會時不時的，買上一小把蒜薹回家做菜。說到用蒜薹來做菜，當(dāng)然不可不說的就是，炒肉絲，這種做法可以說是最為經(jīng)典，最常見，而且是很多人喜歡的。蒜薹炒肉固然是好，但是這并非是蒜薹的唯一做法，還有一種很好吃，而又很下飯的做法，就是用蒜薹來做涼拌菜。這應(yīng)是很多朋友都沒有想到的，要知道用蒜薹做涼拌菜的話，能夠很好的保留蒜薹的營養(yǎng)，入味效果也很好。今天小編就教大家來做這道涼拌蒜苔，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

蒜苔500克、

配料

大蒜10克、鹽10克、紅辣椒2克、生抽10毫升、醋5毫升、辣椒油3毫升

涼拌蒜苔的做法

1、首先我們把蒜苔洗凈，控干水分后從中間切一刀備用。

 

2、煮鍋中加入少許鹽，這樣焯出來的蒜苔更翠綠好看。大火燒開把蒜苔放入鍋中，中火煮3分鐘。

 

3、3分鐘后撈出到冷水中，洗2遍徹底把蒜苔洗涼。

 

4、把蒜苔裝大碗中，用手撕幾下，把蒜苔撕的細(xì)一些，這樣吃起來口感更好，碗中加入蒜末10克。

 

5、碗中再倒入紅辣椒2克、生抽10毫升、醋5毫升、辣椒油3毫升、攪拌均勻。

 

6、攪拌均勻后裝入盤中，加入少許香菜點綴，這樣一道好吃的涼拌蒜苔就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

 

小編貼士

1、蒜苔經(jīng)過焯水后，變得軟了，有韌性了，就非常容易撕了，盡量撕的細(xì)一些。

2、蒜苔帶有辛辣味焯水時可適當(dāng)?shù)闹缶命c。

3、涼拌的汁隨個人口味來調(diào)整吧，不喜歡辣的可以不放哦。

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