快立夏了，這菜要多吃，10元5斤，清甜爽口還消暑美白，現(xiàn)在正當(dāng)季。隨著清明節(jié)的結(jié)束，夏天的腳步越來(lái)越近了，我們當(dāng)?shù)刈罱臍鉁囟己芨撸呀?jīng)開(kāi)啟了入夏模式，再過(guò)不久也將迎來(lái)立夏節(jié)氣。天氣熱了，就適合吃一些湯湯水水的，平時(shí)多吃一些清熱消暑的食物，絲瓜就是非常不錯(cuò)的選擇，現(xiàn)在也是絲瓜開(kāi)始大量上市的季節(jié)，我們當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)自己種的，10元5斤隨便挑選，非常便宜又實(shí)惠，每回看到都會(huì)買上10塊錢回家吃，現(xiàn)在吃它正當(dāng)季，別錯(cuò)過(guò)了。

絲瓜本身帶有清甜的口感，不放肉和雞精一起煮，味道也很鮮甜，大人孩子都特別愛(ài)吃。絲瓜是屬于涼性的，比較適合炎熱期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱容易口干的時(shí)候使用。絲瓜不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的，絲瓜中維生素C含量特別高，能美容皮膚、消除斑塊，讓皮膚潔白細(xì)嫩，是不錯(cuò)的食療美容佳品，因此絲瓜汁也被稱為“美人水”。夏天快到了，怕曬黑的小伙伴，不妨多吃一些絲瓜。常見(jiàn)的絲瓜有帶棱角的絲瓜和表皮平滑的絲瓜，還有一種比較粗短一些的絲瓜，我們當(dāng)?shù)厝艘步兴?ldquo;水瓜”，營(yíng)養(yǎng)和口感都是一樣的。

絲瓜的吃法也有很多，可以切片了清炒、炒肉炒蛋、或者是燒湯都是非常美味的。這里要分享的做法是：絲瓜牛肉丸湯，清甜爽滑的絲瓜和鮮香q彈的牛肉丸一起煮簡(jiǎn)直是絕配，一葷一素營(yíng)養(yǎng)更全，味道也鮮上加鮮，關(guān)鍵是做法非常簡(jiǎn)單，幾分鐘就搞定的一道快手湯，大人小朋友都非常喜歡喝。一起來(lái)看看詳細(xì)做法吧。

【絲瓜牛肉丸湯】

準(zhǔn)備食材：絲瓜一條、牛肉丸6顆、生姜少許。

準(zhǔn)備配料：鹽少許。

詳細(xì)做法：

1、絲瓜去皮洗凈滾刀切成小塊待用，牛肉丸切十字花刀開(kāi)口待用。、生姜洗凈切片待用。

2、鍋里加入適量的清水，加入牛肉丸和生姜片一起下鍋，大火煮沸。

3、加入絲瓜下鍋里煮2分鐘，絲瓜煮軟下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜牛肉丸湯就做好啦，這樣做出來(lái)的牛肉丸鮮香有嚼勁，絲瓜清甜爽滑，湯汁清甜開(kāi)胃，不需要添加太多調(diào)味料，絲瓜本身的清甜和牛肉丸的鮮甜融合在一起，味道鮮上加鮮。簡(jiǎn)單快手又有營(yíng)養(yǎng)，大人孩子都特別愛(ài)吃。我們家隔三差五就做一次，兒子一人喝2碗。簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、這里用的絲瓜是“無(wú)棱”絲瓜，我們當(dāng)?shù)厝艘步兴希兜栏话愕慕z瓜是一樣的。

2、牛肉丸要選擇用品質(zhì)好一些的牛肉丸，吃起來(lái)口感勁道鮮香，選擇牛筋丸或者是撒尿牛肉丸都是可以的，切個(gè)十字花刀這樣煮的時(shí)候味道容易出來(lái)，湯更鮮甜。

3、絲瓜本身已經(jīng)很清甜了，不需要添加雞精調(diào)味了，可以加入少許的蔥花點(diǎn)綴提香。