冰啤酒、烤串、小龍蝦，是夏天的“最佳伴侶”，尤其是啤酒，喝一口解膩、解辣，還解暑，深受人們的喜愛。啤酒的歷史悠久，發明者是古巴比倫的蘇美爾人，清末時傳入中國，直到建國后啤酒業開始迅速發展。

如今，中國的啤酒品牌眾多，幾乎每個省都有自己的啤酒，比如黑龍江的哈爾濱啤酒、新疆的烏蘇啤酒、陜西的漢斯啤酒等，還有很多競爭力較弱的小品牌。

老酒鬼說，買啤酒不能看牌子，有些小牌子啤酒比大品牌更好喝，到底該怎么選購啤酒呢？

雖然啤酒的牌子不同，但釀造啤酒的工藝都差不多，所以差別就體現在原料上。今天我和大家說一說挑選啤酒的技巧，保證啤酒好喝還花錢少，喜歡喝啤酒的朋友快學學吧。買啤酒時，內行人不看牌子，只看這3點，無論貴賤都是好啤酒。

買啤酒看3點

第一點——配料表

啤酒的好壞，主要就釀造啤酒的原料不同。優質的啤酒，原料主要有大小麥芽、啤酒花、酵母、釀造用水，但成本較高。

一些廠家會加入淀粉類原料，比如大米、玉米代替麥芽，用糖漿、酒花浸膏代替啤酒花。

如果配料表里出現了大米、玉米、糖漿等成分，無論啥牌子，不管啥價格，都不是好啤酒，千萬要記住。

第二點——原麥汁濃度

原麥汁濃度也是由原材料決定的，大小麥芽的含量越高，原麥汁濃度也越高。按原麥汁濃度的高低，啤酒分為3種：

低濃度啤酒——原麥汁濃度在2.5%~9.0%之間。

中濃度啤酒——原麥汁濃度在11%~l4%之間。

高濃度啤酒——原麥汁濃度在14%~20%之間。

我國產量最大的就是中濃度啤酒，也最受酒友們的歡迎，所以挑選啤酒時，原麥汁濃度最好在11°P以上，低于這個數值的啤酒都是“水啤”，喝起來沒味兒。

第三點——酒精度

啤酒也是一種酒，也含有酒精，而酒精度也啤酒的口感有關系，有些啤酒喝起來像喝水，就說明酒精度太低了。低濃度啤酒的酒精度在0.8%~2.5%，中濃度啤酒的酒精度在3.2%~4.2%，高濃度啤酒的酒精度在4.2%~ 5.5%，有些高達7.5%。

買啤酒時，一定要選酒精度≥4%的啤酒，這種啤酒口感，低于4%喝起來沒味兒。

只要看這3點，就能花最少的錢，買到最好的啤酒，酒友們學會了嗎？

啤酒的營養價值很高，不僅能補充水分，還含有蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、碳水化合物等，所以被稱為“液體面包”，適量飲用可以清熱消暑、健脾開胃、幫助消化、增進食欲。

【廚師長有話說】

雖然喝啤酒對身體有好處，但建議不要長期過量飲用。啤酒的熱量很高，過量飲用會導致身體攝入過多的能量，容易引起肥胖，同時會加重肝臟的負擔并直接損傷肝細胞，增加腎臟的負擔，心肌功能也會減弱，影響心血管健康。

一天的啤酒飲用量不要超過500毫升，也就是一大瓶，較為合適，有益健康。