所謂的炒紅棗并不是單獨炒紅棗，而是用黃油、棉花糖和奶粉一起炒的，這樣炒出來的紅棗就是大家熟知的“奶棗”。奶棗是最近熱度很高的食物，幾乎每個人都有所耳聞，雖然都是對奶棗不好的新聞，但是同時也提升了奶棗的知名度，讓更多人喜歡上了它。同時奶棗也被眾人分析出了自制做法，做法相當簡單，做出來的成品也很成功，軟糯香甜，味道特別贊，用來當作零食特別合適，不管是大人還是小孩都愛不釋手。下面我就把奶棗的具體做法分享給你們，大家一起來看看吧。

【自制奶棗】

我們需要準備的食材：紅棗、棉花糖、奶粉、黃油、巴旦木

第一步：準備好所有的食材，關于食材的量，我給大家一個參考，35顆紅棗、35顆巴旦木、150克棉花糖、30克奶粉和20克黃油，大家也可以根據自己的實際情況進行增減。奶粉最好選用烘焙專用的，這種是沒有甜味的，做出來的效果好一點。

第二步：把準備好的紅棗放進碗中，在碗中加一點鹽，用淡鹽水把紅棗浸泡一下，給紅棗消菌殺毒，之后再用清水沖洗干凈；紅棗洗干凈后，用去核器把紅棗的棗核去掉，沒有去核器的可以用比較硬的吸管來操作。等到棗核都處理掉之后，用廚房用紙把紅棗擦拭干凈，上面不留水分。有烤箱的，可以放在烤箱中烘烤一會兒，把表面水分烤干就行了，別烤太久。

第三步：準備的巴旦木可以是生的也可以是熟的，如果是生的記得在烤箱烤一下，不過最好買熟的，這樣更方便，做起來的味道更有把握。接著把巴旦木塞進紅棗核的部位，等到所有的巴旦木都塞進紅棗中以后才能進行下一步。

第四步：紅棗和巴旦木處理好之后就能開始炒了，在炒的時候一定要用不粘鍋，不然炒的時候會很困難。先把備好的黃油放進鍋中，開小火把黃油炒融化，接著再把備好的棉花糖放入鍋中，開始翻炒，把棉花糖也炒融化，在炒的時候火候一定要小，不然容易糊。

第五步：等到棉花糖炒融化之后，把奶粉倒進鍋中繼續翻炒，翻炒均勻即可。緊接著把紅棗倒進鍋中，繼續翻炒，要把紅棗上面都裹上棉花糖，炒好之后就能關火了，關火后再趁熱把紅棗分離成一個個的，用手揉成圓球，紅棗被棉花糖包裹嚴實。這里要注意，在揉的時候要帶手套，不然棉花糖會粘手。

第六步：等到所有的紅棗都揉好之后，在干凈的盤子中倒入一點奶粉，把奶棗放進奶粉中滾一滾，讓奶棗表面沾上奶粉，在外面包裹一層奶粉能防止奶棗粘連，還能增加奶香味。不過這里用的奶粉不算入要用奶粉的總重量，自己隨便倒一點就行。

這種果子要多吃，簡單炒一炒，營養高味道好，當零食吃特別合適！這個果子就是紅棗，把紅棗和棉花糖、黃油、奶粉一起炒一炒就做成了奶棗，做好的奶棗既有紅棗的香甜，又有巴旦木的清香以及黃油香味和濃濃的奶香，口感非常豐富，特別好吃，喜歡的朋友快動手試試吧。