紫菜一年四季都有，超市里面一袋紫菜要十幾塊，不過老公家在海邊，所以我們家吃的紫菜都是從老家?guī)Щ貋淼?。每次都是一大袋，夠我們一家吃上三四個(gè)月。以前只知道把紫菜弄來做湯，什么紫菜蛋花湯，紫菜蝦皮湯，紫菜丸子湯，帶著濃濃的海邊味道，吃進(jìn)嘴里特別的香。最近網(wǎng)上紫菜這個(gè)做法火起來了，這就是紫菜肉末煎雞蛋，做法特別的簡(jiǎn)單，焦香味美又營(yíng)養(yǎng)，孩子特愛吃，常吃個(gè)子高。

做這個(gè)紫菜煎雞蛋的時(shí)候，如果只加入雞蛋，會(huì)有點(diǎn)干癟，沒有那么的鮮香。給孩子吃的食物，還是把料放得十足，吃起來會(huì)更加鮮香味美哦。所以在里面有添加了肉末，還有干蝦，剁碎了放里面一起烙，營(yíng)養(yǎng)更加豐富，吃起來也更香。而且紫菜和蝦常給孩子吃，促進(jìn)骨骼發(fā)育，長(zhǎng)個(gè)大高個(gè)。老人也可以常做來吃，走路爬樓更精神，再也不會(huì)腿軟沒力氣了。如果你也喜歡吃紫菜煎雞蛋，不妨試試這個(gè)做法，趕緊收藏起來吧。

【紫菜肉末煎雞蛋】

一，食材：紫菜一塊，雞蛋4個(gè)，五花肉1塊，干蝦仁1把，香菜1顆，鹽少許，胡椒粉少許，食用油適量。

二，紫菜肉末煎雞蛋的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，干蝦仁放入碗里，提前用清水浸泡好。紫菜取一塊出來，再準(zhǔn)備一口平底鍋，先把鍋預(yù)熱好。然后淋上少許食用油，再把紫菜放進(jìn)來，小火慢慢地煎香。一邊煎，一邊用筷子轉(zhuǎn)動(dòng)，讓紫菜均勻受熱。一面煎酥脆后，翻一面繼續(xù)煎，直到把兩面都煎酥脆了，就可以盛出來，裝入盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

2.豬肉清洗干凈，先切成小塊，然后剁成肉末，裝入一個(gè)大點(diǎn)的碗里。豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，煎過后，吃起來口感會(huì)更鮮香。

3.浸泡好的干蝦仁清洗干凈，然后用刀先切碎，再剁成末，裝入肉末碗里。香菜清洗干凈后，切成香菜碎也放入肉末里面。接著再把4個(gè)雞蛋打入肉末碗里，用筷子先把它們攪拌均勻。然后開始調(diào)味，少許鹽，少許胡椒粉。接著再把剛煎香的紫菜撕成紫菜碎放進(jìn)來，再用筷子攪拌均勻，放一旁備用。

4.起一平底鍋，先將鍋燒熱，然后放入適量的食用油，因?yàn)槎际呛＠锏氖澄?，所以多放一點(diǎn)食用油，這樣煎出來才會(huì)更香，不會(huì)那么腥。把剛調(diào)好的紫菜肉末雞蛋液冷油下鍋，快速用鏟子攤平在鍋底。小火先慢煎至一面定型，然后再翻一面繼續(xù)煎。全程用小火慢煎，因?yàn)槔锩嬗腥饽?，所以時(shí)間要稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，千萬(wàn)別著急。可以把餅切成小塊來煎，會(huì)更易煎熟透哦，而且也比較容易翻面。

5.煎至餅兩面焦香，肉末都熟透了，就可以出鍋了。光聞著就特別的香，吃在嘴里，焦香味美，有濃濃的紫菜和雞蛋的香味。搭配了肉末在里面，不僅增加了營(yíng)養(yǎng)，也讓這個(gè)餅吃起來更香哦。簡(jiǎn)單這樣做上一盤，出鍋就光盤了，吃完孩子嚷著還要吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)紫菜肉末煎雞蛋的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單易做。煎這個(gè)紫菜肉末雞蛋餅的時(shí)候，記得要全程小火慢煎哦，因?yàn)槿饽┍容^難煎熟。而里面的紫菜和雞蛋如果火太大，很快就煎糊了，吃起來口感就不會(huì)那么好了。紫菜搭配上肉末和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)又健康。尤其是正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的孩子，要常做點(diǎn)紫菜來給孩子吃，促進(jìn)骨骼發(fā)育，孩子長(zhǎng)得高。這里用的是干蝦仁，如果家里有新鮮蝦，也可以換成新鮮的，口感會(huì)更好一些。其實(shí)烙這個(gè)餅的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜歡隨意搭配食物哦，只要孩子喜歡吃就可以。自己在家給孩子這樣做來吃，比出門去點(diǎn)外賣，吃油條好太多了。你學(xué)會(huì)了這個(gè)紫菜肉末煎雞蛋的做法嗎？早上只需要簡(jiǎn)單幾分鐘就能搞定全家人早餐，你一定要試試，常做給家人吃，健健康康過夏天。