現在生活條件好了，所以對飲食方面開始有了較高要求。特別對于孩子，我們每天都在想著做什么好吃的，能讓他們補鈣，又營養，長個還身體好。那么蝦肯定是一個很好的選擇，不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時蝦還含有豐富的礦物質（鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有好處。尤其對小孩，所以日常可以多做給小孩吃。多做這菜給孩子吃，含鈣高，營養豐富，孩子常吃長高個，抵抗力好。

【三色蝦仁】

一.用料：蝦仁350g，胡蘿卜半根，玉米粒30g，黃瓜半根，白酒1小勺，淀粉2小勺，鹽適量，油適量。

二.三色蝦仁的做法：

（1）.首先將蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，然后加入白酒，鹽一起攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

（2）.然后把黃瓜，胡蘿卜洗干凈，切成丁，玉米粒清洗干凈備用。

（3）.蝦仁腌制好后，放入2小勺淀粉，用手抓均勻。

（4）.起一鍋，放入適量的油，燒熱后放入蝦仁，炒至變色后就撈出備用。

（5）.再起一鍋，放入少量油，把黃瓜丁，胡蘿卜丁一起先放入炒至斷生，再放入玉米粒和少許鹽一起翻炒。

（6）.接著放入前面炒好的蝦仁，翻炒均勻就可以出鍋了。

小貼士：

1.蝦仁要想入味，事先得腌制，用白酒去腥，加入淀粉給蝦仁上漿，這樣炒出來的蝦仁口感更嫩滑。

2.炒蝦仁的時候時間不要太長，變色就出鍋，因為后面會再炒一次。