櫻桃蘿卜外形袖珍，與櫻桃很相似，看上去小巧玲瓏非常可愛，而且營養也很豐富，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。

櫻桃蘿卜水分含量較高，品質細嫩，非常適合于生吃。今天做的這道涼菜口感特別脆嫩，也非常入味，是一道開胃下飯的小涼菜哦。

【涼拌櫻桃蘿卜】

食材：櫻桃蘿卜 250g、鹽 2g、蒜末 3g、味極鮮醬油 3g、白醋 10g、糖 4g、芝麻油 5g

制作步驟

1、櫻桃蘿卜洗凈后把兩頭根須切掉

2、再將蘿卜切成連刀薄片（注意別切斷了）

3、放入適量鹽拌勻，腌制半小時左右

4、腌好后，把蘿卜里的水擠出倒掉

5、調個料汁：碗中放入蒜末、味極鮮、白醋、糖和芝麻油調勻

6、將料汁倒入蘿卜中拌勻即可

小貼士

1、櫻桃蘿卜切成連刀薄片可以更好入味，也增加賣相

2、料汁可根據自己口味來調制