隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：絲瓜1根，熱炒鮮露1勺，大蒜3瓣，食用油少許；
制作過程：第一步，絲瓜1根，清洗干凈后，切去絲瓜的兩頭，將絲瓜削去皮后，切成滾刀塊，待用，大蒜3瓣放在案板上，用刀背將其拍扁，然后剝皮；
第二步，大蒜切成細細的蒜蓉，待將所有的食材都準備好便可開始炒菜，炒鍋置于火上將其燒熱，然后加上點食用油，涼油放入蒜蓉；
第三步，小火開始慢慢煸炒，直到將蒜蓉中的蒜香味激發(fā)出來，這個時候便可將切好的絲瓜塊放入在鍋中，轉(zhuǎn)至大火，快速將其翻炒均勻；
第四步，待絲瓜微微變軟的時候，沿著鍋邊淋入20毫升的熱水，同時需要加上鍋蓋，差不多燜煮2分鐘的時間，看到絲瓜塊已經(jīng)軟化了；
第五步，這個時候便可根據(jù)個人的口味加上少許的食鹽調(diào)味，翻炒均勻后，淋入一點點熱炒鮮露，將其混合翻炒均勻，便可關(guān)火出鍋，撒上少許的蔥花和紅椒點綴便可。
小編總結(jié)：絲瓜之所以能得到大家的喜歡，不僅是因為其屬于夏天當(dāng)季的食材，絲瓜中含有的營養(yǎng)也非常豐富，適當(dāng)吃對于美容、補水、補維C等都有很好的幫助，也正是因為絲瓜的高價值，被認為稱為“美人水”，可見絲瓜的魅力所在，在絲瓜的眾多烹飪中，要數(shù)炒絲瓜最為家常，絲瓜可以搭配雞蛋、蒜蓉等炒菜，整體的口感以及價值都特別豐富，在炒絲瓜的時候掌握好其中的小技巧，便可輕松搞定清脆不發(fā)黑，口感特別好的絲瓜，在夏天便是要多吃當(dāng)季的蔬菜，營養(yǎng)美味更健康，喜歡吃的更是別錯過了學(xué)習(xí)。
1、炒絲瓜總發(fā)黑？別直接下鍋炒了，大廚教我1個小妙招，便是將絲瓜事先切塊后放入在淡鹽水中浸泡一會，經(jīng)過浸泡，讓絲瓜隔絕氧氣，便可防止發(fā)黑，在要下鍋炒的時候再撈出便可，更能保證絲瓜翠綠；
2、這道菜蒜蓉是不可少的，蒜香濃郁可以為素菜增添鮮味，整體的口感便會特別棒，記得要熱鍋冷油下入蒜蓉煸炒，全程小火慢慢炒，防止其會被炸糊；
3、將絲瓜下入鍋中，炒至發(fā)軟的時候，便可加上點熱水燜煮片刻，這樣也是可以保證絲瓜的口感，以及翠綠的色澤，記得絲瓜要用大火快炒，防止其中的營養(yǎng)元素被流失。
如果你認為炒絲瓜的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
