連續(xù)更新了好幾篇的甜點(diǎn)，今天換換口味，椒鹽大蝦！基圍蝦肉質(zhì)鮮嫩，且營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，深受很多人喜愛(ài)。今天我們一起來(lái)學(xué)一道椒鹽大蝦的家常做法，說(shuō)起來(lái)椒鹽蝦的做法實(shí)際上很簡(jiǎn)單，不會(huì)廚藝一樣可以做出美味大蝦，殼脆肉嫩、香酥鮮甜的椒鹽大蝦，好吃到停不下來(lái)。

1、基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

基圍蝦的富含鎂，能夠起到保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用，同時(shí)還可以減少人體血液里面的膽固醇的含量，防止動(dòng)脈硬化。蝦肉性溫味甘，有補(bǔ)腎壯。陽(yáng)、養(yǎng)血固精、通乳抗毒和益氣滋陽(yáng)的作用。

2、食材

基圍蝦300克，料酒1大勺，姜3篇，蔥2根，蒜4-6瓣，鹽1小勺，青椒1根，紅椒1塊，椒鹽1大勺，食用油2大勺，淀粉1大勺。

3、做法步驟

(1).先把基圍大蝦洗干凈，然后去蝦線，有的人喜歡把蝦須也剪了，我一般是不剪的，因?yàn)檫@些都可以很少的吸附到調(diào)料的味道。再加入料酒、鹽、姜片，腌制10分鐘之后，去腥并使調(diào)料入味。

(2).把蔥、青辣椒、紅辣椒和蒜頭都切成細(xì)末備用。

(3).把腌制入味的基圍大蝦去除水分，姜片挑出。然后瀝干或者使用廚房紙將多余的水分吸干，然后倒入準(zhǔn)備好的淀粉，使蝦殼均勻的沾上淀粉。

(4).取炒鍋，往里倒入適量油（可以稍微多一點(diǎn)，煎炸用），將油燒至6-7成熱，然后將大蝦分批次煎炸，一面煎1-2分鐘左右，翻面再煎，至金黃變色即可。

(5).蝦煎炸完畢之后，把蝦先推到旁邊，然后下青辣椒末、紅辣椒末、蒜蓉末和蔥花末，開(kāi)中高大火爆香。

(6).翻炒均勻之后，再往鍋里面倒入椒鹽粉翻炒至均勻，美味大蝦就可以出鍋了。

這樣做出來(lái)的椒鹽蝦殼脆肉嫩，香酥美味，經(jīng)常是一盤出來(lái)就吃的精光，好吃到停不下來(lái)！以上椒鹽蝦的做法簡(jiǎn)單又快捷，是很家常的一種做法。更多美食做法，歡迎關(guān)注糖糖美食屋吧！