夏天天氣悶熱，稍微動一下汗水就一直流，這樣不僅排出了身體里面的水分，還很容易讓身體營養物質也隨著汗液排出去。這時候我們除了要多喝水來補充人體的水分，更應該要多吃一些好吃的，給身體提供營養物質，增強抵抗力。而孩子不管是哪個季節，都是長身體的時候，現在孩子們放假回家了，我們更應該要多做一些好吃的給他們吃。大蝦這樣做太香了，加1塊豆腐，鮮嫩入味，小孩常吃身體長得壯。

大蝦是大家都知道的高蛋白低脂肪食物，除了這個，還含有很多其它的營養物質，而且孩子多吃個子長得高。豆腐也是一種營養物質十分豐富的食物，它的鈣含量也十分豐富，平時我們也要多給孩子吃點。今天就把它們兩搭配一起，做一個好吃的。喜歡的朋友趕緊收藏起來吧，空閑的時候多做給家人嘗嘗。

【大蝦豆腐煲】

一，食材：大蝦300g，老豆腐1塊，雞蛋2個，大蒜5瓣，蔥3根，甜椒半個，韭菜少許，胡椒粉適量，淀粉1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，食用油適量。

二，大蝦豆腐煲的做法：

1.將所有的食材都準備好，買回家的大蝦我們先把蝦頭去掉，然后用牙簽把蝦線拔出來。接著把蝦殼去掉，再用清水沖洗干凈。用刀在蝦背上開一刀，這樣方便后面更加入味。然后放入碗里，放入適量的胡椒粉，用手抓拌均勻，腌制15分鐘入味。

2.豆腐稍微用清水沖洗一下，然后切成小塊。起一鍋，把切好的豆腐塊冷水下鍋，再加入1勺鹽，把豆腐塊焯水2分鐘。這樣能夠讓豆腐更加嫩滑，也能去掉豆腐的豆腥味。時間到了，把豆腐撈出控干水分裝入碗里備用。

3.這時候我們來準備一點配料，大蒜剁成蒜末。甜椒清洗干凈后，切成小顆粒，一起裝入碗里。接著再切點蔥花放進來。取一個碗調一個料汁，2勺生抽，1勺老抽，少許胡椒粉，適量的鹽，1勺淀粉，然后加入適量的清水一起攪拌均勻備用。

4.取一個碗，把雞蛋打入碗里，先用筷子攪散，然后淋入豆腐塊里面。稍微攪動一下豆腐塊，讓每一塊都均勻裹上一層雞蛋液。起一鍋，先把鍋燒熱，然后放入適量的食用油，等油熱后，把豆腐塊倒入鍋里。先不要翻動，等到豆腐一面定型后，再晃動一下鍋。煎至一面金黃色了，再翻動豆腐塊，把豆腐塊煎至兩面金黃色就可以出鍋了。

5.起一砂鍋，在鍋里放入適量的食用油，先把蒜末，甜椒碎，還有蔥花一起倒入鍋里，翻炒出香味來。最后把剛調好的料汁倒進來，再把煎好的豆腐塊和腌好的大蝦也一起放進來。蓋上蓋子，用中小火燜上4分鐘。

6.出鍋前再切點韭菜段放進來，我們這一鍋美味的大蝦豆腐煲就做好了。大蝦鮮嫩入味，豆腐外焦里嫩，也特別的鮮嫩入味。這一鍋大蝦豆腐，好吃又下飯，夏天常做來吃，營養又美味，身體長得壯。

小貼士：

今天給大家分享的這個大蝦豆腐煲的做法就結束啦，非常的簡單。在這里的大蝦是直接腌制入味，所以建議最好去殼然后開蝦背，這樣更加容易入味。想要豆腐吃起來焦香美味，也是需要煎過。不過有的朋友喜歡吃豆腐的鮮嫩口感，也可以不用煎，直接把它們稍微翻炒一下煲出來也是非常的不錯哦。