今天給大家說一說爽口下飯的爆炒豬尾做法，營養好吃又解饞過癮，一大盤都不夠吃。

美味的爆炒豬尾

食材：豬尾巴、西瓜醬、辣椒、蔥姜蒜、香菜、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、我們先把食材準備好，把豬尾巴仔細地沖洗干凈，瀝干水之后，切成段，放入熱水里面焯煮一會兒，再撈出來；

2、接下來，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，去掉雜質之后，分別切成蔥花、姜絲和蒜末；

3、再把辣椒沖洗干凈，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；

4、往鍋里面倒入適量的水，放入姜片，燒開之后，放入豬尾巴，放些大料，等到把豬尾巴煮熟后，撈出來；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香，放入煮熟的豬尾巴，翻炒一會兒；

6、再加入適量的西瓜醬、醬油、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味，撒上些香菜碎，翻炒均勻；即可；