今天和大家分享一道“排骨燜飯”的簡(jiǎn)單做法，不炒不煮直接上鍋燜，鮮香軟糯，既有飯也有菜，特別適合上班族，簡(jiǎn)單省事，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：糯米、排骨

輔料：玉米

調(diào)料：食鹽、胡椒粉、白糖、老抽、生抽、排骨醬

【排骨燜飯】—— 鮮香軟糯

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備適量的糯米，清洗干凈，放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)。

糯米蒸之前需要浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，泡發(fā)以后更容易蒸熟，口感軟糯清香。

準(zhǔn)備適量的排骨，剔開以后剁成小塊，用清水多洗兩遍，洗掉上面的血水，擠干水分備用。

排骨一定要充分洗出血水，否則會(huì)有腥味。

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備玉米兩根，切成小塊，清洗干凈。

3.下面把排骨腌制一下

盆中加入適量的食鹽、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨醬，再淋入少許植物油，放入一個(gè)蛋黃，用手抓拌均勻讓醬料包裹在排骨上面，腌制10分鐘。

4.下面開始蒸制

糯米泡脹以后把水分瀝干平鋪在盤子上，交替著擺上排骨和玉米，把剩余的糯米鋪上排骨上面，再澆上腌排骨的料汁，蒸鍋中上大氣以后，把排骨放進(jìn)去蒸20分鐘即可。

20分鐘以后，鮮香的排骨燜飯就能出鍋了，最后撒上蔥花和紅椒粒，美味即成。

好了，一道鮮嫩可口的排骨燜飯就做好了。