花菜里含有豐富的維C，甚至比蘋果含量還要高。今天分享一道炒花椰菜的做法，和豌豆片、胡蘿卜一起炒，營養豐富，味道香脆可口，吃起來更加下飯，希望大家喜歡！

食材：

白花菜（花椰菜）、胡蘿卜、芹菜、豌豆片

調味料：

鹽、胡椒粉、味精、香油

做法：

1.花菜清水洗干凈以后切小塊備用。

2.胡蘿卜先去皮，清水洗干凈，然后用波浪刀切塊，然后再切片備用。

3.豌豆片去頭尾備用。

4.再切一些芹菜末爆香用，這道菜的材料就準備好了。

5.起鍋加入一些清水，加入少許鹽，水煮開以后放入花菜先燙過，讓受熱比較均勻，炒起來的菜速度會比較快，不會半生不熟的，也可以蓋上鍋蓋，火加快，這樣速度會更快，燙熟以后倒出來備用。

6.再熱鍋放入油，先放入芹菜末爆香，然后把胡蘿卜放入鍋中一起翻炒，調入鹽、胡椒粉、味精。

7.加入素高湯，把花菜放入鍋中，再放入豌豆片，翻炒一下，最后加入幾滴香油，增加它的香氣，就可以準備起鍋裝盤了。