春天我們要多做一些芹菜給孩子吃，芹菜的營養非常的豐富，它里面的鈣，磷含量都非常的高，能夠促進骨骼發育，春天正是孩子長個子的關鍵時期，所以可以常做給孩子吃，長得高，身體棒。把芹菜搭配上雞蛋，雞蛋含有豐富的營養物質，常吃雞蛋能夠提高身體抵抗力，蛋黃里面還含有促進大腦發育的營養物質，孩子常吃更聰明。今天就來給大家分享一個芹菜和雞蛋非常好吃的做法，春天多做這道菜給孩子吃，做法簡單，補腦又補鈣，孩子多吃身體棒。

【芹菜雞蛋餅】

一，食材：芹菜1把，雞蛋3個，面粉100g，胡蘿卜半根，火腿腸1根，雞精少許，胡椒粉少許，鹽適量，香油少許，食用油適量。

二，芹菜雞蛋餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，芹菜去掉根部，摘成一根一根的，用清水多沖洗幾遍，把芹菜清洗干凈。因為芹菜桿比葉子難熟，所以把桿和葉子剪成兩段。燒一鍋水，水開后，把芹菜桿先放進去焯水10秒鐘，接著再把芹菜葉子放進來繼續焯水10秒鐘。時間到了，我們把焯好水的芹菜撈出來，過一下涼水。

2.胡蘿卜清洗干凈，去掉皮，先切片，再改刀切成小碎丁，裝入碗里。火腿腸去掉腸衣，先切成條，再改刀切成小碎丁，也裝入碗里。

3.芹菜過涼后，撈出來稍微擠干水分，然后切成小碎丁，也放入胡蘿卜火腿腸碗里。接著把雞蛋打入碗里，開始調味，放入適量的鹽，少許胡椒粉，少許雞精，再放入少許香油增加香味，把所有的食材都充分攪拌均勻。接著再放入100g面粉在食材里面，繼續充分攪拌均勻，攪拌至變得粘稠的面糊狀就可以了。

4.電餅鐺提前預熱好，加入適量的食用油，油熱后，用勺子舀一勺芹菜雞蛋面糊在電餅鐺里面，再把它整理成一個圓形小餅狀。調成小火，蓋上蓋子，先煎2分鐘。時間到了，揭開蓋子，底部已經煎至定型了，我們把餅翻一面，再繼續煎，直到把兩面都煎成金黃色，就可以出鍋了。

5.鮮香美味的芹菜雞蛋餅就做好了，看著就非常的漂亮，聞起來特別的香。這樣烙出來的小餅，有菜有雞蛋，非常的營養美味。簡單烙上一大盤，用來當早餐就非常的棒哦，孩子也特別的喜歡吃，春天孩子常吃個子高，身體長得壯壯的。

小貼士：

今天給大家分享的這個芹菜雞蛋餅的做法就結束啦，非常的簡單。早上只需要十幾分鐘就能做出滿滿一大盤來，有蔬菜有雞蛋，營養又美味，不管是孩子還是上班一族，都非常的適合。再搭配上一杯牛奶或者豆漿，真的是特別棒的早餐了。芹菜是營養非常棒的食材，春天出來的芹菜特別的鮮嫩，喜歡的朋友千萬別錯過，可以常買回來做給家人吃。芹菜還有很多美味的做法，后期還會為大家分享更多好吃的做法。