隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：高筋面粉350克，牛奶185克，白砂糖40克，食鹽3克，酵母粉4克，雞蛋1個(gè)，黃油25克，芝麻少許；
制作過(guò)程：第一步，首先高筋面粉中加入白砂糖和食鹽，放入廚師機(jī)中，用容器將其拌均勻，然后將酵母粉加入，再放入雞蛋液和冷藏過(guò)的牛奶，啟動(dòng)程序開(kāi)始揉面；
第二步，低速差不多揉面2分鐘將其充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅纯赊D(zhuǎn)為高速揉面8分鐘，可以拉出薄薄的膜，加入在室溫下軟化好的黃油，低速拌好；
第三步，再次轉(zhuǎn)至高速，揉面至完全擴(kuò)展的階段，拉出的薄膜用手指戳洞后，洞口邊緣處呈現(xiàn)比較光滑的狀態(tài)，就說(shuō)明揉面成功了，將其取出來(lái)用手揉搓整理好；
第四步，蓋上一張保鮮膜發(fā)酵，待看到兩倍大的時(shí)候，用手指戳一下，不回縮說(shuō)明發(fā)酵好了，揉搓排氣，然后分成20等份，揉搓整理成圓球；
第五步，擺放在烤盤(pán)中二次發(fā)酵，兩倍大的時(shí)候，在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，上下火165度20分鐘即可。
小編總結(jié)：簡(jiǎn)單的5個(gè)步驟，便能做出柔軟還拉絲的餐包，我每次用這個(gè)配方做，都特別容易出膜，即使是新手也可以輕松做成功，對(duì)于喜歡吃餐包的朋友來(lái)說(shuō)，非常建議可以自己學(xué)著做，簡(jiǎn)單方便易上手，而且自己做用料也放心，早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是非常重要的，學(xué)會(huì)了自制的方法，讓家人不用出門(mén)便可輕松享用早餐，而且這樣做的餐包即使是放一個(gè)星期也不會(huì)發(fā)硬，特別的柔軟好吃。
1、和面的時(shí)候加入冷藏過(guò)的牛奶，是為了要降低溫度，避免出現(xiàn)在揉面的過(guò)程中面團(tuán)提前發(fā)酵的情況，因?yàn)檫@個(gè)方子中用到的白糖稍微有點(diǎn)多，所以建議最好選擇是耐高糖的酵母，否則效果會(huì)差一些；
2、用面包機(jī)揉面的時(shí)候，注意不要過(guò)早放入黃油，先將其他的食材混合揉均勻，然后再放入軟化好的黃油揉面，效果會(huì)更加好，揉面需要到位，一開(kāi)始也可以拉出薄膜，但是戳破后洞口是鋸齒形的，最后需要揉面至拉出的薄膜洞口是圓形的；
3、烤制的過(guò)程中，如果看到表面很快就上色了，而面包的里面還沒(méi)熟，便可以加蓋一張錫紙，防止將其烤糊了。
如果你認(rèn)為餐包的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
