隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：高筋面粉350克，牛奶185克，白砂糖40克，食鹽3克，酵母粉4克，雞蛋1個，黃油25克，芝麻少許；
制作過程：第一步，首先高筋面粉中加入白砂糖和食鹽，放入廚師機中，用容器將其拌均勻，然后將酵母粉加入，再放入雞蛋液和冷藏過的牛奶，啟動程序開始揉面；
第二步，低速差不多揉面2分鐘將其充分攪拌均勻后，即可轉為高速揉面8分鐘，可以拉出薄薄的膜，加入在室溫下軟化好的黃油，低速拌好；
第三步，再次轉至高速，揉面至完全擴展的階段，拉出的薄膜用手指戳洞后，洞口邊緣處呈現比較光滑的狀態，就說明揉面成功了，將其取出來用手揉搓整理好；
第四步，蓋上一張保鮮膜發酵，待看到兩倍大的時候，用手指戳一下，不回縮說明發酵好了，揉搓排氣，然后分成20等份，揉搓整理成圓球；
第五步，擺放在烤盤中二次發酵，兩倍大的時候，在表面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，上下火165度20分鐘即可。
小編總結：簡單的5個步驟，便能做出柔軟還拉絲的餐包，我每次用這個配方做，都特別容易出膜，即使是新手也可以輕松做成功，對于喜歡吃餐包的朋友來說，非常建議可以自己學著做，簡單方便易上手，而且自己做用料也放心，早餐對于我們來說是非常重要的，學會了自制的方法，讓家人不用出門便可輕松享用早餐，而且這樣做的餐包即使是放一個星期也不會發硬，特別的柔軟好吃。
1、和面的時候加入冷藏過的牛奶，是為了要降低溫度，避免出現在揉面的過程中面團提前發酵的情況，因為這個方子中用到的白糖稍微有點多，所以建議最好選擇是耐高糖的酵母，否則效果會差一些；
2、用面包機揉面的時候，注意不要過早放入黃油，先將其他的食材混合揉均勻，然后再放入軟化好的黃油揉面，效果會更加好，揉面需要到位，一開始也可以拉出薄膜，但是戳破后洞口是鋸齒形的，最后需要揉面至拉出的薄膜洞口是圓形的；
3、烤制的過程中，如果看到表面很快就上色了，而面包的里面還沒熟，便可以加蓋一張錫紙，防止將其烤糊了。
如果你認為餐包的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
