進入秋季，氣候比較干燥，身體處于虛的狀態，飯后總愛吃一些零食來填補肚子，可以補充空虛的胃。這個時候大量的南瓜上市，價格也就變得非常便宜，有些商家做促銷一斤幾毛錢，吃南瓜非常的實惠，而且營養高，秋天多吃南瓜有利于身體健康，買回來的南瓜我們可以做一些主食或零食，全家身體棒棒的。

南瓜的做法也有很多種，可以蒸著吃，還吃炒著吃，燉著吃，做餡料，能搭配的配菜非常多，日常多吃南瓜，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，多吃對女人有好處多，使皮膚變得更加細嫩。今天就給大家分享營養美味的南瓜饅頭做法，可以當早餐還可以當主食來吃，秋天多吃南瓜，便宜營養高，

【南瓜饅頭】

主要食材：南瓜250克，面粉400克，酵母4克，酵母3克。

【詳細做法】

第一步：準備好所有食材。先把南瓜瓤挖掉，再把南瓜皮去掉，切成薄片，裝在盤子里上鍋蒸10分鐘，用筷子輕松扎透，就說明南瓜蒸熟了，如果南瓜片比較厚，可以多蒸一會，蒸透即可。

第二步：把盤子里的汁水倒出來可以喝，再把南瓜片趁熱放在盆里，用勺子碾成泥，也可以用攪拌機打成泥，南瓜泥晾涼后加入4克酵母，用勺子攪拌化開。

第三步：在南瓜泥里分次加入面粉，邊加邊攪拌，攪拌至無干面粉成面絮狀就可以了。

第四步：下手揉成偏軟光滑的面團，如果覺得面團粘手可以繼續加面粉，直至不沾手為止，揉好后蓋上保鮮膜發酵2倍大。

第五步：大概發酵30分鐘左右，面團已經發酵好了，里面成蜂窩狀，手上沾上面粉，把面團取出。

第六步：案板上多放些面粉，把發酵好的面團放在案板上，揉面排出面團里面的氣體，揉到原來的大小就可以了。

第七步：把揉好的面團搓成長條，再分成8等分劑子，再把每個面劑子用掌心揉成圓球。

第八步：把揉好的劑子放在蒸屜里，鋪上籠布這樣也不會粘，然后蓋上蓋子醒兩倍大，每個生坯多留些空，以免粘在一起。

第九步：醒好后水燒開，上汽蒸15分鐘，再燜2分鐘，揭開鍋蓋黃金大饅頭就做好了，可以直接吃。

第十步：我們還可以放在鍋里煎至底面金黃，這樣吃起來底部脆脆的，特別香，平底鍋里刷點油，油熱把蒸好的南瓜饅頭放在平底鍋里。

第十一步：小火慢慢煎至底部金黃就可以了，煎好后關火，這樣我們就煎好了，吃起來又軟又脆，煎過的南瓜面頭吃起來別有一種風味。

可以一次多蒸一些，放在冰箱里冷凍，吃的時候取出解凍，然后放在鍋里煎黃，當早餐吃營養又美味。

小柒說：

南瓜營養豐富，含有糖分較高，還可以根據自己的喜好，換成其它的紫薯或山藥，不僅含有充足的碳水化合物，還有大量的膳食纖維對人體非常好，多吃粗纖維食物可以排出人體垃圾。