早餐這樣做很受歡迎，不炸不烙，營養健康，比包子簡單比饅頭好吃

都說早餐是開啟美好的一天，既要吃飽吃好，一天工作很有勁。平時我家不買早餐，都是自己做，利用周末的時間多蒸一些饅頭或包子，早上起來一熱，方便又節約時間，再用十幾分鐘打一個米糊，一家人的早餐很快就能搞定，在家吃著健康舒心。

今天給朋友們分享一個好吃的早餐“菜夾饃”，饃用傳統荷葉餅做法，用筷子壓出紋路，形狀像貝殼，增加了食欲，挑食的孩子看著都想吃，饃里夾了胡蘿卜炒雞蛋，這樣既能當面食吃又能吃到菜，營養搭配，早餐這樣做大人孩子都喜歡吃，喜歡的一起做吧。

荷葉餅是傳統面食之一，餅薄可以夾肉吃，嚼著筋道，在北方宴席上常用荷葉餅卷紅燒肉或雞、鴨，好吃又解油膩，做法簡單，受大眾喜愛的面食。下面是詳細做法。

【菜夾饃】

主要材料：面粉300克，酵母3克，水190毫升，雞蛋3個，青椒2個，胡蘿卜2根。

【詳細做法】：

第一步：首先我們準備300克面粉，加入3克酵母。

第二步：分次加入190毫升水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮下手揉成偏軟的面團，蓋上醒面半小時。

第三步：案板上撒上適量干面粉，再把發酵好的面團取出放案板上。

第四步：開始揉面排出氣體，面粉慢慢揉進面團里，表面揉至光滑即可。

第五步：再把面團搓成長條，分成大小相等的面劑子，整理成圓球。

第六步：取一個揉好的劑子用手按扁，搟成橢圓形的面餅，搟得不要太薄，厚度0.5厘米即可。

第七步：用筷子在面餅一邊壓出紋路，像這樣即可。

第八步：再用兩根筷子從面餅的中間一夾，中間不要夾斷，最后形成兩個圓形。

第九步：再把兩個圓形對折，成了一個類似貝殼的形狀，防止面片沾在一起，從中間刷上少許油。

第十步：按同樣的方法把剩余的全部做好，蓋上保鮮袋醒十分鐘，醒好后拿起來輕飄飄的。

第十一步：蒸鍋里鋪上籠布，再把生坯放在里面，蓋上蓋子水開蒸15分鐘，這樣我們的貝殼餅就蒸好了出鍋就可以吃。

可以炒自己喜歡吃的菜夾在餅里，這樣才好吃，主食和菜一起吃，我這夾的是蘿卜絲炒雞蛋，喜歡吃辣的可以放點青椒絲，這樣做的發面餅吃著暄軟，夾了菜不單純的是面，既是面食又是菜，吃著比饅頭香，比包子簡單，喜歡的朋友也可以試試這樣做，給家人一個營養早餐。

小柒說：

面和得比較軟，發酵好后再加干面粉揉在面團里面，這樣做的面食吃起來筋道有嚼勁，做好生坯二次醒十分鐘，明顯變大就可以蒸了，上汽蒸12~15分鐘即可出鍋。

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