秋天的這段時(shí)間，天氣比較干燥，那么來上一份美味的黃瓜皮蛋湯就是很棒的選擇。

今天就簡單地跟大家說一說營養(yǎng)美味的黃瓜皮蛋湯做法，爽口解饞，滋補(bǔ)開胃，怎么都吃不膩。

美味的黃瓜皮蛋湯

食材：皮蛋、黃瓜、西瓜醬、蔥姜、香菜、料酒、味精、鹽

做法：1、先把買來的皮蛋仔細(xì)處理干凈，去掉外殼等雜質(zhì)之后，用刀切成小塊，放入盆里；

2、接下來，把黃瓜沖洗干凈，去掉頭尾等雜質(zhì)后，用刀切成塊；備用；

3、接著，把蔥姜分別洗凈后，去掉雜質(zhì)，切成蔥花和姜絲；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入黃瓜塊，加入一點(diǎn)西瓜醬，翻炒均勻，倒入適量的清湯；

5、燒開之后轉(zhuǎn)為小火，放入皮蛋，加入適量的料酒、味精和鹽，繼續(xù)煮到食材成熟入味，撒些香菜碎；即可；