涼拌口口脆的做法 涼拌口口脆怎么做

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涼拌口口脆

 

材料:

苦瓜150克、蓮藕150克、萵筍100克、木耳50克

海底撈清油麻辣燙火鍋底料50克、醬油1湯匙(15ml)、醋1湯匙(15ml)、糖1茶匙(4克)

做法:

1、苦瓜剖開去籽切成薄片,用水焯熟;

2、將苦瓜撈出浸入冰水中片刻,撈出瀝干;蓮藕去皮切成薄片,用水焯熟后,也浸入冰水中片刻,撈出瀝干待用。

3、萵筍去皮洗凈切成薄片待用。

4、木耳用水泡發后切成細絲,用水焯熟。

5、將苦瓜、藕片、木耳絲放入盤中,放入海底撈清油麻辣燙火鍋底料、醬油、醋、糖拌勻。

6、在盤中放入藕片,再將萵筍片圍成圓圈放在藕片上。

7、將拌勻的苦瓜片和木耳絲放入萵筍圈中,最后再淋入一些海底撈清油麻辣燙火鍋底料即可。

 

涼拌口口脆

 

小貼士:

1、苦瓜有清脂降壓、清心解乏除邪熱的功用;蓮藕有消食止瀉,開胃清熱的功用;萵筍有開通疏利、消積下氣、利尿降壓等功用;黑木耳有補氣養血;潤肺止咳等功效;這幾種蔬菜都有開胃、增進食欲的作用,很適合胃口不好的夏天。

2、海底撈清油麻辣燙火鍋底料香辣誘人食欲,除了做火鍋底料,炒菜、涼拌、蘸食也都很適合。

3、如果不能吃辣的朋友,可以用醬油、醋、香油、花椒油、蒜蓉、糖等調出適合自己口味的涼拌汁。

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