雞胸肉別水煮了，試試這樣做，香酥脆口?，出鍋瞬間被掃光，解饞！

對于愛吃肉肉的親們來說，肯定逃脫不了炸雞、炸肉、香酥肉這些美味的誘惑，看著每一塊肉都飄香酥脆，估計沒有多少人能抵擋的住，這也不難怪路邊小攤賣酥肉的生意總是如此火爆，愛吃酥肉又擔心從外面買的用油衛生問題，倒不如自己在家做，用料、用油都放心，吃著也比較踏實安心。椒鹽酥肉，一道特別適合新手做的小菜，味道那叫一個超級贊，平時下酒、解饞兩不誤，在家就能自己做，香酥美味吃不夠！

下酒菜最喜歡吃的就是這個椒鹽酥肉，一口一口的鮮香酥脆，酥皮炸至金黃，一口咬下酥得掉渣一般，酥脆的表皮里面卻包裹著軟嫩飄香的肉，搭配著椒鹽，這味道簡直是無敵了，每次做上一大盤，一口一塊，不一會兒就是光盤的節奏，簡單易學，香酥脆口，酥到你心坎里～瞬間能被這椒鹽酥肉的美味征服的服服帖帖。家里要是有朋友來做客，一定要配上這一道椒鹽酥肉，就著一杯小酒或冷飲，品嘗著一口口脆皮的椒鹽酥肉，還可以蘸上酸甜的番茄醬，這感覺簡直不要太美妙了！趕緊試試吧。

【黑椒椒鹽酥肉】

食材：雞胸肉、雞蛋2個、淀粉小半碗、黑胡椒粉、生抽、料酒、鹽

做法：

1、把雞胸肉切條，加入一勺黑胡椒、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半個蛋清抓勻腌制10分鐘。

2、淀粉中打入2個雞蛋，攪拌均勻，提起能掛住筷子。

3、這種程度就可以了。

4、把雞肉放入面糊中，攪拌均勻，讓每一塊肉條都裹上雞蛋糊。

5、鍋中的油燒至7成熱。我用的是德國品牌的WMF蜂窩晶盾升級炒鍋，高品質，高顏值，導熱迅速，在炸酥肉的時候，全程只需5分鐘不到就搞定了，太贊了！鍋是蜂窩晶盾紋理技術，不粘鍋還輕油省油，5層鍋體耐磨又耐用！光滑的鍋面，無鉚釘設計，特別容易清洗，而且不藏污垢，設計很貼心！鍋底是平的，不挑爐灶真方便！透明玻璃蓋，隨時可以觀察到食物烹飪狀態~現在每天炒菜都在用這款鍋，不粘涂層炒菜更放心又健康。

6、放入肉條，中小火炸至金黃撈出，再把油升溫，再放進去復炸1分鐘就撈出控油。

7、最后撒上椒鹽粉即可。