隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豬腿肉200克，糯米300克，生抽1勺，蠔油2勺，香菇5個，食鹽少許，餃子皮少許；
制作過程：第一步，糯米準(zhǔn)備適量，將其事先放入在清水中浸泡，泡發(fā)后濾水，將糯米放入在電飯鍋中將其蒸熟，盛出后晾至冷卻的狀態(tài)，將其用勺子弄得松散一些；
第二步，豬肉一塊肥肉和瘦肉分開切成小碎丁，香菇泡發(fā)后切成丁，炒鍋中添上油，燒熱后放入蔥花爆香，將肥肉丁放入，小火煸炒出肥油，將瘦肉放入；
第三步，翻炒至變色后，放入香菇，加上點(diǎn)生抽、蠔油、食鹽和白糖，炒至上色后，關(guān)火，將糯米放入，混合翻炒均勻，就可以盛出，晾涼待用；
第四步，準(zhǔn)備出適量的餃子皮，在其中放入糯米香菇餡，用手沿著餃子皮的邊緣處捏，成為張口的狀態(tài)，將其收出小褶子，燒麥胚子就做好了；
第五步，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入燒麥開始蒸，大火差不多蒸10分鐘就可以出鍋了。
小編總結(jié)：
1、豬肉選擇肥瘦相間的，口感會更好，事先將肥肉下鍋煸炒下，將其中的肥油逼出，然后再進(jìn)行后續(xù)的操作，口感會更加好，其中除了可以搭配香菇，還可加上木耳、胡蘿卜等；
2、糯米蒸熟后，記得一定要將其晾涼，并且糯米要保證粒粒分明，不要水分太多了，否則不易后續(xù)的操作，將食材炒好關(guān)火后，再放入糯米混炒好，否則很容易炒糊；
3、因?yàn)槌孙溩悠ひ酝馄渌氖巢亩际鞘斓模绎溩悠び址浅１。赃@款燒麥蒸制時間無需太長，差不多10分鐘就可以了，吃不完可以晾涼后放冰箱保存，吃的時候熱一下就可以了。
