“荔枝下樹，百果讓路”，自古就有這么一個說法。荔枝含有豐富的營養物質，包括維生素，葉酸，葡萄糖，精氨酸，色氨酸等營養物質。常吃荔枝有很好的健脾生津，補血益氣，健腦補腦等作用，荔枝還能緩解身體疲憊，改善失眠癥狀，從而增強體力，讓身體變得更健康。如果家里荔枝太多了，不妨做成荔枝酒，清淡香甜，特別的好喝。2斤荔枝1斤酒，教你做荔枝酒，好喝不上頭，夏天的味道。

新鮮的荔枝摘下來后，一日色變，兩日香變，三日味變，所以不管是摘下來的荔枝，還是買回家的荔枝，一定要趕緊吃完。最近老家那邊荔枝大量上市了，價格非常的便宜，老爸買了好大一箱寄過來，價格也比我們這邊買著吃便宜。太多了一下也吃不完，所以就想著做點荔枝酒放著平時喝。平時適當吃一些荔枝對身體是非常有好處的，不過一次買的荔枝太多吃不完，也不易保存的話，不妨試著做點荔枝酒，給你帶來夏天的味道，好喝還不上頭哦。

【荔枝酒】

一，食材：荔枝2斤，高度白酒1斤，冰糖50g，鹽適量。

二，荔枝酒的做法：

1.首先將所有的食材都準備好，買回家的荔枝先摘掉桿，然后放入適量的鹽，再加入足量的清水，浸泡5分鐘，這樣既能夠殺菌，又能夠去掉荔枝表面的雜質。然后用清水多沖洗幾遍荔枝，在清洗荔枝的過程中，可以挑選一下荔枝，把破損的，全部都挑出去不要，不然做出來的荔枝酒很容易壞，而且會帶異味。

2.清洗干凈了荔枝，再準備一個干凈的玻璃碗，把荔枝去掉殼，放入碗里。荔枝殼上有一道線，用手捏荔枝，那道線就會很容易裂開，我們就能輕松把荔枝肉取出來了。把荔枝殼完全去掉后，我們再把荔枝的核也去掉，只留下荔枝肉來做荔枝酒。

3.荔枝去殼去核后，我們先加入50g冰糖，然后用手抓拌均勻，腌制10分鐘。用冰糖把荔枝腌制后，荔枝能夠更多地釋放出香味來。

4.荔枝腌制好了，我們提前準備一個用開水燙過的，無水無油的密封罐子，把荔枝肉裝進去。再倒入高度數的白酒，這兩斤荔枝加入一斤白酒，剛好能沒過所有的荔枝肉。蓋上密封蓋，放到陰涼通風的地方，避免陽光直射，浸泡2個月左右就可以開始喝了。

小貼士：

今天給大家分享的這個荔枝酒的做法，大家學會了嗎？做法非常的簡單，荔枝在去殼和去核前，一定要先將荔枝用鹽浸泡一會，這樣能夠很好地去掉荔枝表面的細菌和雜質，這樣我們處理出來的荔枝肉才更干凈。用來腌制荔枝的冰糖可以用黃冰糖也可以用其它的冰糖，都是可以的。荔枝肉放入密封罐前，一定要先腌制10分鐘，這樣能夠讓荔枝更多地析出荔枝的香味來，讓荔枝酒更好喝。用的白酒一定要是高度的糧食白酒，度數高的白酒，能夠讓做出來的荔枝酒保質期更長一些。