第五步，待將一面煎至變色的時候即可翻面繼續(xù)煎，直到將帶魚的兩面都煎至金黃色酥脆的時候，就可以出鍋了。

小編總結：帶魚的刺比較少，而且肉質細嫩，極易被人體消化和吸收，家人都非常喜歡吃帶魚，所以我也常會給家人做，帶魚最常見的做法便是煎制，經過煎制的帶魚色澤金黃口感酥脆，特別好吃，而且煎帶魚也算得上是最為簡單的一種做法，與其總是在外面買，還不如自己親手做，干凈衛(wèi)生，家人吃著也放心，其實對于很多人來說煎帶魚掛面糊比較難，因為如果處理不好，煎好的帶魚表面的面糊便會比較厚，從而會大大影響口感，我每次用上述步驟做的帶魚效果便特別好，家人都很喜歡吃。

烹飪小技巧：

1. 帶魚事先需要腌制一會，從而可以幫助去除其中的腥味，使得帶魚的口感變得更加好，去腥的時候加上料酒和蔥姜就可以了，其他的調味料可以根據(jù)個人的口味做調整；
2. 煎魚別掛面糊了，教你1個小技巧，便是用一個保鮮袋來處理，裝入少許的面粉，放入腌制好的帶魚晃動，這樣便可保證帶魚表面均勻粘裹薄薄的一層面糊，煎好的帶魚便會色澤金黃而且表皮還會特別酥脆；
3. 煎帶魚的時候小火慢慢煎，別急著翻動，晃動鍋體不粘鍋就可以了，待將其一面煎至變色的時候才可翻面繼續(xù)煎。

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