第五步，待將一面煎至變色的時(shí)候即可翻面繼續(xù)煎，直到將帶魚的兩面都煎至金黃色酥脆的時(shí)候，就可以出鍋了。

小編總結(jié)：帶魚的刺比較少，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，極易被人體消化和吸收，家人都非常喜歡吃帶魚，所以我也常會(huì)給家人做，帶魚最常見的做法便是煎制，經(jīng)過煎制的帶魚色澤金黃口感酥脆，特別好吃，而且煎帶魚也算得上是最為簡單的一種做法，與其總是在外面買，還不如自己親手做，干凈衛(wèi)生，家人吃著也放心，其實(shí)對(duì)于很多人來說煎帶魚掛面糊比較難，因?yàn)槿绻幚聿缓茫搴玫膸~表面的面糊便會(huì)比較厚，從而會(huì)大大影響口感，我每次用上述步驟做的帶魚效果便特別好，家人都很喜歡吃。

烹飪小技巧：

1. 帶魚事先需要腌制一會(huì)，從而可以幫助去除其中的腥味，使得帶魚的口感變得更加好，去腥的時(shí)候加上料酒和蔥姜就可以了，其他的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的口味做調(diào)整；
2. 煎魚別掛面糊了，教你1個(gè)小技巧，便是用一個(gè)保鮮袋來處理，裝入少許的面粉，放入腌制好的帶魚晃動(dòng)，這樣便可保證帶魚表面均勻粘裹薄薄的一層面糊，煎好的帶魚便會(huì)色澤金黃而且表皮還會(huì)特別酥脆；
3. 煎帶魚的時(shí)候小火慢慢煎，別急著翻動(dòng)，晃動(dòng)鍋體不粘鍋就可以了，待將其一面煎至變色的時(shí)候才可翻面繼續(xù)煎。

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