1.將1茶匙細白的石灰放在清水中，攪動，讓水變混后沉淀，當石灰沉淀在杯子底部后，取杯子上部澄清石灰水備用。

2.碗中打入雞蛋2枚，一邊順時針攪拌蛋液，一邊沿著碗邊緣倒入澄清石灰水，蛋液與石灰水比例為1：2。

3 在攪拌好的蛋液中，放少許鹽，少許油，上鍋蒸10分鐘左右即可。

這樣蒸出來的蛋羹不僅細嫩鮮美，口感細滑，更適合2歲以上的兒童，能有效祛除孩子肚子里的蛔蟲和寄生蟲。