隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：豆角1把，食鹽少許，面粉2勺，花椒粉少許，大蒜3瓣，味極鮮2勺，醋1勺，辣椒油2勺；
制作過(guò)程：第一步，豆角一把，摘去根蒂后，將其仔細(xì)清洗干凈，然后將豆角摘成長(zhǎng)短適中的段，其中有蟲(chóng)眼的也需要去掉，控一控豆角中的水分；
第二步，將豆角段放入一個(gè)大碗中，先根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽和花椒粉調(diào)味，用手抓拌均勻后，分次少許在其中加上點(diǎn)干面粉；
第三步，用筷子攪拌好，保證每一根豆角上都能粘裹面粉，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，隔水放入豆角段開(kāi)始蒸，大火差不多蒸7-8分鐘的時(shí)間；
第四步，在蒸豆角的過(guò)程中便可準(zhǔn)備料汁，大蒜剝皮后用刀背將其壓扁，然后切成蒜蓉，放入一個(gè)碗中，加上點(diǎn)味極鮮、香油和陳醋；
第五步，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)辣椒油，攪拌均勻后，澆在蒸好的豆角上，便可開(kāi)始享用。
小編總結(jié)：豆角雖說(shuō)可炒、可炸亦可涼拌，但相對(duì)來(lái)說(shuō)個(gè)人更加喜歡吃蒸的豆角，拌上點(diǎn)面粉蒸一蒸，清香綿軟，口感非常好，再澆上特制的蒜泥汁，讓人看著便能食欲大開(kāi)，這份蒸豆角當(dāng)作早餐或者是主食都是不錯(cuò)的選擇，在7月份我在菜市場(chǎng)碰到賣豆角的從不錯(cuò)過(guò)，隔三差五就給家人吃一次，3塊錢的豆角就能蒸一盤的豆角，吃著非常過(guò)癮，蒸豆角的做法簡(jiǎn)單所需時(shí)間也短，差不多10分鐘的時(shí)間就能上桌，特別適合上班族，再者說(shuō)女性朋友常吃這道菜既能享受其中的美味，而且還不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肉，是非常不錯(cuò)的選擇，大家別錯(cuò)過(guò)了這個(gè)學(xué)習(xí)。
1、豆角選擇用長(zhǎng)豇豆蒸，其他的豆角蒸制口感不是很好，豆角浸泡選擇稍微老一點(diǎn)的，太嫩的豆角蒸著水分比較多，沒(méi)有老豆角蒸的脆嫩好吃；
2、豆角中的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇，花椒粉、十三香、胡椒粉等皆可，其中加面粉的時(shí)候不要一次性加太多，分次少許慢慢加，保證每一根豆角都能輕輕粘裹一層便可；
3、蒸豆角的時(shí)候，建議直接鋪散在蒸屜中，不要放入碗中，否則蒸好后會(huì)有水分，影響整體的口感，豆角用大火差不多蒸8分鐘的時(shí)間便可。
蒸豆角的做法非常簡(jiǎn)單，新手也可輕松搞定，如果你也認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多需要的人！
