今天給大家說一說色香味俱佳的蠔油香菇滑牛肉做法，解饞過癮又有營養，孩子特別喜歡。

美味的蠔油香菇滑牛肉

食材：牛肉、西瓜醬、香菇、蔥姜蒜、蠔油、醬油、淀粉、胡椒粉、白糖、料酒、鹽

做法：1、先把需要的食材處理好，把牛肉仔細地沖洗干凈，去掉雜質后，切成小塊；

2、往盛著牛肉的盆里面，加入適量的蠔油、醬油、淀粉、料酒和鹽，用手抓均勻，把牛肉腌制一會兒；

3、接下來，把蔥姜蒜分別洗凈，去掉雜質，切成蔥花、姜絲和蒜末；把香菇洗凈后，去掉根蒂，切成小塊；

4、然后熱鍋燒油，放入姜絲炒香，放入腌制好的牛肉，翻炒到變色后盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香一下，放入香菇和炒好的牛肉，翻炒一會兒；

6、再加入適量的西瓜醬、蠔油、醬油、淀粉、胡椒粉、白糖、料酒、鹽，翻炒到食材成熟入味；即可；