隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉500克，水260毫升，酵母粉5克，白糖15克；
制作過程：第一步，一個小碗中，放入酵母粉，然后將260毫升30度左右的溫水沖入其中，攪拌至酵母粉融化，然后靜置一會，面粉中加入白砂糖；
第二步，將融化好的酵母水分次少許倒入在面粉中，注意一邊倒水一邊用手揉面，直到將其揉成一個光滑并且稍微柔軟一點的面團，直接將其移至在案板上；
第三步，再次揉搓一會，然后將其整理成長條狀，用手將其分成一個個大小適中并且均勻的面劑子，取一個小面劑子，將其揉搓下整理成饅頭胚子；
第四步，按照這個方法依次做好所有的，將饅頭胚子擺放在蒸屜中，蓋上一張保鮮膜，靜置松弛30分鐘的時間，在鍋中添上水；
第五步，隔水放入醒發好的饅頭胚子，冷水開始蒸制，差不多20分鐘的時間，饅頭便蒸好了，關火后燜5分鐘的時間，便可打開鍋蓋，香軟又白凈的饅頭便可出鍋了。
小編總結：北方人喜歡吃面食，所以便會用面粉做成各種美食，饅頭作為日常主食中離不開的一種，當然更是不能少了做，饅頭的制作看上去非常簡單，實則卻需要技巧，不管是和面、發酵亦或是蒸制都需要掌握好方法，否則饅頭便會不成功，尤其是發酵更是特別重要，發酵過度了容易發酸，發酵不到位便又容易發硬，所以說蒸饅頭發酵需要剛剛好才可，將一系列的烹飪方法詳細掌握到位，出鍋的饅頭個個香軟蓬松好吃，不比外面買的差，相信你的家人也會非常喜歡，喜歡吃饅頭的朋友別錯過了學習。
1、水溫需要掌握好，差不多在30度左右便可，這個溫度更加易于酵母的存活，讓其充分發揮活性，蒸的饅頭才會更加成功，酵母粉和面粉也需要掌握好比例，差不多1：100便可；
2、天氣比較熱，為了防止發酸，便不需要二次發酵了，因為揉面的過程會比較長，所以在這個過程中便會發現面團會逐漸出現小孔洞，也就是說明有發酵效果了，所以直接將其做成饅頭胚子便可；
3、做好的饅頭胚子是必須要經過發酵過程的，蓋上一張保鮮膜醒發30分鐘的時間，讓其充分發揮活性，饅頭會蓬松香軟，蒸好的饅頭也別急著出鍋，關火燜一會防止表面塌陷。
如果你認為蒸饅頭的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
