香氣四溢的脆皮羊肉卷，不僅口感鮮美，營養豐富，更是家庭聚餐時的一大美味。今天，我們就來介紹一下這道孩子們搶著吃的脆皮羊肉卷的制作方法。

【食材準備】 羊肉、雞蛋、西瓜醬、青椒、蔥姜、洋蔥、胡椒粉、面包糠、鹽。

【制作步驟】

首先，將羊肉洗凈，切成肉末，然后加入料酒、醬油和鹽進行腌制；

接著，打入雞蛋，加入適量溫水和鹽，攪拌均勻；

將蔥姜洗凈，切成蔥花和姜絲；青椒洗凈，去籽，切成絲；洋蔥洗凈，去外皮，切成洋蔥碎；

熱鍋燒油，先炒香蔥姜和洋蔥碎，再加入青椒絲，最后放入羊肉末，加入西瓜醬、胡椒粉和鹽，翻炒至熟透；

另起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎成薄薄的雞蛋皮；

將炒好的羊肉末放在雞蛋皮上，慢慢卷起，粘上面包糠，再煎炸至金黃即可。

這就是一道美味的脆皮羊肉卷，香氣撲鼻，口感香脆，營養豐富。如果你在為每天吃什么而犯愁，那就關注我們吧，我們每天都會分享美食攻略，讓你家的餐桌每天都充滿美味。歡迎留言評論，分享你的美食心得，讓我們一起享受美食的魅力吧！