每天早餐吃什么總是讓我們考慮半天，其實在我們的生活里，有很多早餐做法都非常簡單，只要花一點心思，就能讓你的早餐豐富多樣，每天都能吃到新花樣！我今天推薦大家的是黃金鳥巢雞蛋餅，做法簡單，花不到20分鐘就能做一盤。將土豆絲拌上面粉，圍成鳥窩的形狀，打入雞蛋即成。

【黃金鳥巢雞蛋餅】

需要食材：

土豆1個，雞蛋4個，面粉適量，香蔥2根，食用油適量，鹽適量，五香粉少許，黑芝麻適量，清水2勺

做法：

1.準備所有材料，土豆去皮洗凈，細蔥摘洗干凈，切成小段。

2.土豆切薄片，薄厚大約3~4毫米，也可根據自己的喜好。

3.然后整理好，切成粗細均勻的土豆絲。

4.放在小盆里，撒上五香粉或十三香均可，再放適量的鹽。

5.放適量面粉，大約2大勺。

6.用筷子攪拌均勻即可。

7.鍋內倒適量油，把土豆絲用筷子夾著耐心的擺成鳥窩的形狀，不要著急，等全部擺好了，然后開火，待油溫加熱，改成小火，煎3~4分鐘。

8.將雞蛋挨個打入圍好的土豆絲中間，鍋內加入適量清水。

9.蓋上鍋蓋，燜4分鐘。

10.中途可以用鏟子鏟起，移動位置，防止糊底。

11.揭開鍋蓋，用鏟子翻下面，再煎2分鐘。

12.再翻過來，可以做點裝飾，撒上香蔥圈，黑芝麻，即可。

13.盛出裝盤可以開吃了，非常美味。

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