隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
豇豆的做法：
備用食材：豇豆250克，豬肉150克，生抽1勺，食鹽少許，老抽半勺，玉米淀粉3克，料酒1勺，胡椒粉一點點，生姜3片；
制作過程：第一步，豬肉一小塊，將其切成薄薄的片，然后再剁成細細的肉末，蔥姜準備出適量，剁成細細的末，放入在豬肉末中拌均勻；
第二步，再向肉末中加上點老抽、食鹽和少許的料酒，加上一點點料酒將其充分攪拌均勻，靜置腌制一會，這個過程中豇豆一小把，摘去兩頭；
第三步，豇豆清洗干凈后，切成小丁，同時一個小碗中放入玉米淀粉，用一點點清水將其化開成淀粉水，炒鍋中添上少許的食用油，放入豬肉末；
第四步，小火煸炒豬肉末，待將肉末炒至變色的時候，便可放入豇豆丁，繼續翻炒會，加上沒過底部的清水，加上鍋蓋燜煮三五分鐘；
第五步，豆角變熟后，將調好的玉米淀粉糊倒入，勾芡，翻拌均勻后便可關火出鍋。
小編總結：肉末炒豇豆，有葷有素，營養搭配，這道菜無論是拌米飯或者是面條都是不錯的選擇，豇豆作為夏天正當時的一種蔬菜，尤其是在大暑節氣后更是當吃，我家從不會錯過，豇豆的價格相對比較實惠，2斤才3塊錢，非常親民，豇豆中含有多種微量元素，尤其是含鈣量更是比較豐富，可以很好為人體做補充，在夏天人們喜歡吃瓜果、冷飲等，而在這種情況下適當吃一些豇豆，對于健脾胃也有很好的幫助，當然更是不能錯過吃，這樣的食材我每次都要買許多，錯過吃就虧了。
1、豬肉不用剁得太細了，成肉末便可，其中加上點調味料腌制一會，幫助去除其中的腥味，而且還可保證肉末鮮嫩的口感，不容易會發柴；
2、豇豆別切太小了，差不多一厘米的小丁便可，這樣口感也很不錯，煸炒豬肉末的時候注意要用小火，肉末不用炒太長的時間，看到其變色后便可放入豆角混炒，蔥姜末可以事先放入豬肉末中腌制，亦可下入鍋中與豬肉末混炒；
3、豆角不容易熟，所以加上點水燜煮一會，注意水不要放太多，沒過底部一點點便可，最后用淀粉水勾芡，讓整體看上去更加靚麗。
肉末炒豇豆，簡單好做口感更美味，如果你也認為這道菜的做法不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
