涼拌黑木耳想必大家都吃過，但是涼拌銀耳很少有人嘗試，其實銀耳涼拌起來也非常好吃，特別是有機鮮銀耳，更加爽口細膩，顏色清亮可愛，為夏天增加了一絲絲的涼意。涼拌銀耳是一道常見的菜譜，口感清新可口，營養美味，老少咸宜。

食材：

銀耳、黃瓜、辣椒、香菜、鹽、生抽、陳醋、味精、白糖、麻油、辣椒油

做法：

1.準備一根黃瓜。

2.再準備提前泡好的銀耳。

3.最后準備香菜、干辣椒。

4.接下來把銀耳清洗干凈，掰成小朵。

5.黃瓜清洗干凈，最后把香菜洗凈。

6.把黃瓜用刀拍碎，切段，把切好的黃瓜裝盤備用。

7.香菜切段，干辣椒切段，把切好的香菜、干辣椒裝盤備用。

8.鍋中加入適量的水，水開后把銀耳倒入鍋中，用水焯30秒，然后撈出控干水分。

9.然后把銀耳倒入容器中，倒入黃瓜，再放入辣椒段、香菜，然后再加入適量的鹽、生抽、陳醋、味精、白糖、麻油、辣椒油，攪拌均勻。

10.這道涼拌銀耳就制作完成了。