備用食材：

鳳尾魚250克，生抽2勺，白砂糖2勺，醋半勺，五香粉少許；

制作過程：

第一步，鳳尾魚準備出適量，將其輕輕刮去表面的魚鱗，并且去除其他不能食用的部分，將鳳尾魚仔細清洗干凈；

第二步，用廚房之間將鳳尾魚表面的水分擦干，鍋中添上2大勺清水，將其燒開后，放入同等量的白砂糖，小火熬煮成糖漿關火；

第三步，小碗中放入生抽、醋、五香粉和一點點清水，將其放入微波爐中加熱，倒入糖漿中調成醬汁，冷卻待用；

第四步，鍋中添上稍微多一點的食用油，待將其燒至6成熱的時候，放入鳳尾魚開始炸，將其小火慢慢炸至金黃酥脆的時候，撈出；

第五步，控下油，將炸好的鳳尾魚放入在事先做好的醬汁浸泡20秒鐘，撈出裝盤，按照這個方法依次做好所有的。

小編總結：鳳尾魚因為個頭比較小，所以更適合油炸或者是做成罐頭吃，鳳尾魚中含有豐富的營養元素，小孩適當吃對于促進智力的發育有著非常好的幫助，其口感鮮美，很容易被大眾所接受，10塊錢能買幾十條鳳尾魚，想怎么吃都行，尤其是在秋后吃鳳尾魚比草魚鯽魚強多了，補鋅又補硒，對于人體是非常有好處的，經過炸制的鳳尾魚更是酥香可口，不管是用來下飯亦或是下酒都是不錯的選擇，對于喜歡吃油炸食品的朋友來說，與其總是在外面買，不如自己親手做，制作過程保證干凈衛生，家人才會吃得更加放心，學會了油炸鳳尾魚的做法，以后想吃便可隨手做。

1. 鳳尾魚清洗的時候，內臟記得不用清楚，這樣可以保留其腹中的魚籽，價值也會變得更為豐富，吃的時候可以先掰開魚腹部，便可輕松將魚籽旁的魚腸去掉，當然如果覺得這樣比較麻煩，也可以事先去掉內臟。
2. 熬糖漿的時候，水和白砂糖按照1:1的比例準備便可，小火慢慢熬煮，成為糖漿就可以了，不用煮太長的時間，調料汁記得也要事先加熱才可與糖漿混合在一起；
3. 炸鳳尾魚的時候，可以分批來炸，全程小火，需要將每一條鳳尾魚都炸至金黃酥脆的狀態，這樣口感才會更加好，浸泡醬汁的時間不用太長了，差不多二十幾秒便可。

秋后就要多吃鳳尾魚，補鋅又補硒，如果你認為鳳尾魚的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是將這個做法分享給更多需要的人！

? 版權聲明

文章版權歸作者所有，未經允許請勿轉載。

THE END

水產類菜譜

喜歡就支持一下吧

點贊0

分享

收藏0