隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關
油茶的做法:
備用食材:面粉500克,花生米200克,五香粉2茶匙,花椒粉2茶匙,芝麻30克,玉米油40克,食鹽適量;
制作過程:第一步,花生米事先準備到位,將其放入炒鍋中,不用加水也不用加油,小火慢慢炒,直到花生米的表皮變得比較酥脆并且微黃的時候即可;
第二步,炒好的花生米盛出后,將其晾涼后用手搓掉紅衣,然后將其用搟面杖搟成花生碎,接下來面粉準備出適量,將其放入鍋中,小火干炒,待看到面粉微微泛黃的時候;
第三步,即可關火,待將其晾涼后,用篩網過濾一遍待用,黑白芝麻準備好混合,將其放入炒鍋中,小火慢慢炒,待炒出其中的香味后,將搟碎的花生放入;
第四步,繼續翻炒一會,淋入適量的玉米油,炒至表面出現一層密密小泡泡的狀態,將之前炒好的面粉放入在鍋中,同時加上點五香粉、花椒粉和食鹽調味;
第五步,充分翻炒均勻后,即可關火,待晾涼后即可保存,取一個碗,放入2勺油茶,開水緩緩倒入其中拌勻即可。
小編總結:不得不說面粉的用途非常廣泛,不僅可以蒸面食,還可以做成油茶,做油茶的時候其中搭配的材料可以根據個人的喜好選擇,芝麻、花生、小茴香等都可以做搭配,這樣油茶的口感才會更加豐富,油茶的做法相對來說比較簡單,將面粉下鍋一炒即可,我每次用一斤的面粉炒好的油茶,足夠家人喝一星期了,每天早上沖一碗,營養美味還暖心暖胃,家人都非常喜歡喝。
1、所有的食材都需要事先將其炒熟,注意炒的時候保證鍋中無水無油,并且全程小火慢慢炒,不可因為心急而用大火,否則將食材炒糊就浪費了,我是用不粘鍋炒的,效果比較好;
2、花生米別搟得太碎了,稍微有點顆粒感口感更佳,炒面粉的時候注意別炒的太過了,看到其微微發黃的時候就可以了,時間長了面粉容易發苦;
3、其中加入的調味料可以根據個人的口味適當做調整,做好的油茶需要徹底晾涼后才可保存,放在冰箱中保存即可,可以做得少一點,吃完了再做,建議別放太長時間。
一斤面粉下鍋一炒,一星期的早餐就有了,如果你認為早餐的這個做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是將其分享給更多的人學習!