今天分享大家一道刮油菜的做法，如果你正在減肥，這道菜很適合吃，好多減肥的朋友，炒好的菜非得在白開水里涮一下再吃，這樣其實營養全流失，身體免疫功能減退，很容易感冒，今天這道菜雖然是素菜，但營養一點也沒減少，對減肥者來說才是低脂低鹽，更健康的素菜，好吃不油膩，主要材料有菜花和西紅柿，而西紅柿起到提鮮，還能增加維生素營養，花菜含水量高達90%，熱量較低，因此對減肥的朋友來說，既可以填飽肚子，還不會發胖，不妨你也在家試試吧！

【菜花炒番茄】

食材：菜花半個，番茄一個，蠔油1勺，鹽少許，蒜2瓣，蔥適量

做法：

1、菜花放水里浸泡10分鐘，水里放鹽有效去除殘留的農藥，再用清水沖洗干凈，掰成小朵；西紅柿洗凈。

2、鍋里水燒開，加幾滴油，下入洗干凈的菜花，焯至斷生，撈出過涼水，瀝干水分。

3、西紅柿用刀劃十字狀，開水燙1分鐘，剝去外皮。

4、將去皮的西紅柿切成小塊。

5、鍋里放少許油，下入蔥花、蒜瓣，小火炒出香味。

6、下入菜花，快速翻炒。

7、下入西紅柿塊，加入蠔油，翻炒均勻，西紅柿炒出湯汁。

8、加入鹽調味。

9、收干西紅柿汁，即可關火出鍋。

10、盛盤里即可開吃，清淡爽口的番茄炒菜花就好了，做法很簡單，夏天刮油必備的一道素菜，喜歡也試試吧。