隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：餃子適量，香蔥、香菜各2根，白芝麻少許，大蒜4瓣，生抽4勺，醋3勺，白糖半勺，辣椒粉1勺；
制作過程：第一步，首先準備配料，香蔥和香菜2根，擇洗干凈后控干水，切成蔥花，放入一個大碗中，同時在其中加上點辣椒粉、白芝麻；
第二步，大蒜剝皮后切成蒜蓉，也一同放入在碗中，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱后，澆在辣椒粉中，拌均勻，再向其中加上點生抽、陳醋和白糖；
第三步，攪拌均勻成料汁，下面開始煮餃子，在鍋中添上水，待將水燒至鍋底冒小泡泡，也就是差不多7成熱的時候，將餃子逐個下入在鍋中；
第四步，用勺子的背部沿著鍋邊攪拌下，同時在水中加上點食鹽和幾滴食用油，開始煮餃子，待鍋開后，在其中點入小半碗的涼水；
第五步，再次煮開，再次點水，如此反復三次，餃子基本上就熟了，舀一勺煮餃子的熱湯澆在調味碗中，將煮熟的餃子撈出放入酸湯中便可享用。
小編總結：在熱天家人容易沒食欲，這個時候便正適合吃酸湯餃子，又酸又辣的餃子讓人吃著特別過癮，僅是聞著味兒都能讓人食欲大開，對于喜歡吃餃子的朋友，相信家里的冰箱中便會時常備著各種餡料的餃子，其中韭菜豬肉餡、白菜豬肉餡、香菇豬肉餡等等，不管是哪一種餡料，我家人都非常愛吃，所以我也便時不時就會做，想吃了便能隨手拿出來，下鍋簡單一煮就能吃，特別的簡單方便。
1、煮凍餃子的時候，有人用冷水有人用熱水，很多人習慣性將餃子下入開水鍋中煮，但因為餃子是凍的，溫度非常低，直接放入在開水鍋中餃子當然容易破皮了；
2、煮餃子的正確做法應該是，鍋中的水溫不能太高了，當然也不能用冷水，差不多7成熱，也就是鍋底微微冒泡的狀態下鍋煮餃子，這樣的餃子便會非常成功，保證完整性，不破皮不露餡；
3、煮餃子的時候，在鍋中加上點食鹽和食用油，防止餃子皮粘連，同樣也是為了保證餃子的完整性，煮餃子攪拌的時候，記得一定要用勺子的背部攪拌，防止勺子將餃子刮破了，餡就露出來了。
煮凍餃子用對了方法，餃子好吃還不露餡，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏煮凍餃子的這個方法，或者是將其分享給更多需要的人！
