大家都知道，豬肚雖然好吃，但清理起來(lái)很是麻煩，尤其是豬肚表面的那層粘液很難清洗干凈。許多人喜歡用醋搓揉，完了還要用堿搓揉，最后還要用面粉搓揉，用這樣方法處理的確很費(fèi)事，所以很多人都怕買生豬肚回來(lái)自己做。

其實(shí)清洗豬肚根本不用那么麻煩，只要按照我這種清洗方法，既簡(jiǎn)單又沒(méi)有異味，特別好用。

【清洗豬肚】

食材：豬肚 1個(gè)、鹽 適量

制作步驟

1、肚子買回來(lái)后先把外面多余的油脂去掉（我買的時(shí)候，賣家已經(jīng)把油去掉了），然后把豬肚翻個(gè)面，里面有很多粘液，先用清水沖洗兩遍，再放兩勺鹽，反復(fù)搓揉2分鐘，然后用清水再次沖洗兩遍

2、鍋中水燒開(kāi)，放入豬肚，煮燙1分鐘左右，豬肚變硬即可撈出

3、這時(shí)，我們用小刀把豬肚上的白膜和臟東西刮下來(lái)

4、再清洗一下，這樣豬肚就算清理干凈了，下面可以按照自己喜歡的烹飪方式來(lái)制作

5、處理干凈的豬肚放入水中，同時(shí)放入適量鹽、料酒、八角、香葉、姜片、蔥結(jié)，蓋上蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)多小時(shí)

6、煮到可以用筷子輕松扎進(jìn)去就可以了，煮好的豬肚可以用來(lái)炒和涼拌

小貼士

1、豬肚煮過(guò)之后，粘液就沒(méi)有，表面上的臟東西輕輕一刮就下來(lái)，這樣清理既快又干凈，還沒(méi)有異味

2、豬肚清理干凈后也可以鹵著吃，非常鮮香