天氣越來越冷了，秋天本來就是非常短的，穿著幾天的外套我相信沒多久就要進冬天了。最近家里面還沒有供暖，晚上蓋上被子還依然感覺很冷。可能馬上就要用到電褥子了。每到這個時候就會很心疼南方的朋友，因為南方人過冬都是沒有暖氣的。

 

馬上冬天來了以后，蔬菜的價格也就會比平時的價格還要高。大蒜在生活里面的用途非常的廣，最常見的做法就是用來涮鍋用的，可以增加菜品的香味，像是蒜蓉生菜，蒜蓉粉絲生蠔等等，蒜蓉系的菜品了。有很多菜都可以用來做成蒜蓉口味的。還有將大蒜做成糖醋蒜的口感也非常不錯，搭配粥來喝的話，也是非常下飯的。

 

天氣冷了以后，人們就會選擇多買一些大蒜囤起來慢慢的吃，但是有時候我們買回來的大蒜放幾天就出芽了，或者就腐爛了。有的人還喜歡把買回來的蒜放進冰箱里面，其實這樣很可能會加快大蒜的腐爛，因為大蒜之所以腐爛或者是發(fā)芽就是因為缺乏水分，所以把大蒜放進冰箱里面的話只會讓大蒜缺少水分，導(dǎo)致大蒜更干，從而加快大蒜的腐爛。

 

那大蒜不能放進冰箱里面，還有什么其它的方式來保存呢？吃不完的大蒜要如何保存？蒜販子教我土方法，放1年都不會壞。

1、 那大蒜放進塑料袋里面，最好選擇黑色的塑料袋可以避光，把大蒜放進去之后再往里面加入2塊生姜，把袋子里面的空氣都排除了以后，再密封起來，放在陰涼通風(fēng)的地方就可以了。因為姜塊可以吸附水分，保鮮的作用，用這個方法保存也是非常不錯的。

 

2、 準(zhǔn)備一些鹽和小蘇打，然后再準(zhǔn)備1張餐巾紙，把大蒜放進去以后包裹起來，防止小蘇打和鹽散落出來。然后再將大蒜放進塑料袋里面，把裝有鹽和小蘇打的餐巾紙也放進去，收口扎緊了以后放進通風(fēng)的地方就行。小蘇打的吸水效果好，可以保持大蒜干燥，鹽還有殺菌的作用，保持大蒜不發(fā)芽干癟。

 

3、 把大蒜買回來以后放在通風(fēng)的地方曬個1周左右，曬的時候用蒜葉蓋住蒜頭，只曬蒜葉不曬蒜頭。經(jīng)常翻動一下，把酸葉曬干了以后變成個小辮子，掛在屋檐下。為了讓大蒜內(nèi)的水分保存而且不發(fā)芽，要剪去蒜頭上面的須和根，這樣保存就不會生芽了。

 

這3個辦法做起來也是非常簡單的，所以你有保存大蒜的煩惱就可以用這3個辦法來保存。一般都是第3種保存大蒜的方式用的比較多，我小的時候老媽就會用這個辦法來保存大蒜，每次要用的時候拿下來就非常方便了。這下大家就知道怎么保存了吧。非常的實用，大家可以試一試，還可以分享給身邊的朋友還有親戚一起來學(xué)習(xí)哦。