隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
酸豆角的做法：
備用食材：豆角3斤，淘米水適量，白糖5湯勺，食鹽5茶匙；
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出適量的新鮮豆角，具體的用量根據(jù)實(shí)際的情況準(zhǔn)備戶籍科，將豆角仔細(xì)清洗干凈，并且撿出有壞掉的不要，然后將豆角的頭和尾都掐去；
第二步，淘米水準(zhǔn)備出適量，早上蒸米飯?zhí)韵吹拇竺姿涂梢缘?，同時(shí)再準(zhǔn)備一個(gè)盛放豆角的容器，將其事先消毒，控干其中的水分，然后將淘米水倒入在容器中；
第三步，將處理好的豆角全部塞入在容器中，當(dāng)然了如果太多了也可以將其切開放入，接著在其中加上食鹽和白糖，食鹽的量一定不能少，然后將容器的口封好；
第四步，將其放在比較陰涼的地方，天氣暖和的時(shí)候差不多3天就可以了，腌制好的酸豆角，盛出來，注意要用清水沖洗干凈，然后將其切成丁再切點(diǎn)豬肉末；
第五步，鍋中爆香蒜末和辣椒，放入酸豆角和肉末，煸炒出香味，根據(jù)個(gè)人的口味搭配調(diào)味料炒好便可以出鍋了。
小編總結(jié)：經(jīng)過一番腌制的酸豆角口感脆爽，特別的開胃下飯，在胃口不好的時(shí)候吃是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇，做好的酸豆角炒肉或者是燉肉都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇不同的做法，對(duì)于平常便喜歡吃酸豆角的朋友來說，與其總是在超市買，還不如自己親手做，最起碼可以保證制作過程是干凈衛(wèi)生的，這樣家人吃著便也會(huì)特別放心，學(xué)會(huì)了酸豆角的做法，以后想吃了隨手就能做，簡(jiǎn)單方便還快手，錯(cuò)過了學(xué)習(xí)就可惜了。
1、腌制酸豆角，用清水還是花椒水？其實(shí)這都不對(duì)，正確方法應(yīng)該是用淘米水腌制，腌制酸豆角的過程全靠淘米水來起作用，淘米水就是淘洗大米的水，注意淘米水不要重復(fù)使用，每次腌制都要用新的淘米水；
2、盛放酸豆角的容器需要保證無水無油，在腌制的過程中可能會(huì)看到表面有白色的浮沫，這是屬于正常的現(xiàn)象，大家可以放心，其中加入的鹽一定不要少，否則沒有效果；
3、具體的腌制時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的情況來定，一般天氣比較暖和差不多3天就可以了，天氣冷的時(shí)候可以延長(zhǎng)時(shí)間，具體的多觀察酌情考慮。
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