隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：韭菜100克，面粉200克，食鹽少許，雞蛋2個，水適量；
制作過程：第一步，韭菜準備一把，將其摘洗干凈后放在篦子上控干其中的水分，將韭菜切成小碎丁，然后將切好的韭菜放入一個大碗中；
第二步，在韭菜丁中磕入一個雞蛋，然后再加上點面粉，分次少許在其中加入清水，注意一邊加水一邊用筷子攪拌，直到將其攪拌成稍微稀一點的糊狀；
第三步，然后根據個人的口味加上點食鹽調味，做好的韭菜雞蛋面糊放在一旁靜置一會，差不多5分鐘的時間，即可開始煎餅，在平底鍋中刷上少許的食用油；
第四步，同時用勺子舀一勺面糊倒入在平底鍋中開始煎，注意要將其表面攤的平整一些，待將餅的一面煎至定型的時候，即可翻面繼續煎；
第五步，直到將餅的兩面都煎至金黃的時候即可將其盛出來，按照這個方法將剩余的面糊都煎好，煎好的餅切塊便可以開始享用了。
小編總結：春天的韭菜特別鮮嫩，而且其可以經受的烹飪方法也很多，韭菜盒子、韭菜炒豆干、韭菜炒河蝦等等，而在韭菜的眾多烹飪中，要數與雞蛋搭配最為經典，兩者的搭配可以做成多種美味的食物，而這次分享給大家的做法，不用包餃子也不用炒菜，筷子一攪就能出鍋的美食，更是得到家人的一致好評，韭菜雞蛋的這個新做法，更加香軟味美，而且制作簡單快手，10分鐘的時間就能出鍋上桌，這樣的美食在早餐吃更是不錯的選擇，早餐總是出去買，還不如自己親手做，干凈衛生吃著更加放心。
1、韭菜洗干凈后一定要控一控其中的水分，否則水太多了口感會受到影響，韭菜切的不用太碎了，切成丁帶有顆粒感更加美味；
2、韭菜中加入水的時候需要分次少許慢慢加，并且根據面糊的稀稠程度來掌控加水的多少，喜歡薄一點的餅便可以調的稍微稀一點，喜歡厚的則可以稠一點的面糊；
3、韭菜本身的口感便很豐富，所以無需添加過多的調味料，我只放了鹽調味，煎餅的時候用電餅鐺或者是平底不粘鍋都可以，全程小火慢慢煎，不可因為心急而用大火，否則會浪費了食材。
韭菜和雞蛋的這個新做法，簡單好學口感還美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
