隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
粉蒸肉的做法：
備用食材：米粉適量，五花肉500克，姜末10克，生抽40克，蠔油20克，豆瓣醬30克，白糖1小勺，食用油30克，料酒10克，紅薯1個(gè)；
制作過程：第一步，大米放入鍋中小火干炒至發(fā)黃的時(shí)候，放入料理機(jī)中，加上干辣椒、花椒粒和八角，將其磨成米粉，有現(xiàn)成的可以直接用；
第二步，五花肉切成薄厚適中的片，稍微大一點(diǎn)的片，放入大碗中，加上生姜末、生抽、蠔油和豆瓣醬，再加上點(diǎn)白糖，淋入少許的食用油；
第三步，加上點(diǎn)料酒，拌好之后，將事先磨好的米粉放入其中，分次少許加入一點(diǎn)點(diǎn)清水，讓其拌開，使得每一片豬肉上都能均勻粘裹米粉；
第四步，待將五花肉拌好后，靜置腌制一會(huì)讓其入味，紅薯去皮后切成塊，待將五花肉腌制好后，將切好的紅薯先碼放在盤子中，上面鋪上五花肉片；
第五步，在鍋中添上比較多的水，將其上鍋蒸，差不多一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就可以出鍋了，盛出后撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴。
小編總結(jié)：家人本就喜歡吃五花肉，而一般用燉煮的方法吃多了，難免會(huì)覺得寡淡無味，還不如做成這款粉蒸五花肉，蒸的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，五花肉會(huì)特別的鮮香軟糯，就連里面搭配的紅薯也絲毫不遜色，吸收了肉汁，口感好的沒話說，粉蒸肉用肥瘦相間的豬肉做，口感相當(dāng)美味，比牛羊肉吃著都要香，冬天就要吃這樣的食物，一切二拌三蒸，做法簡(jiǎn)單，吃著口感還美味，大家別錯(cuò)過了。
1、米粉可以自制，也可以買現(xiàn)成的，自制米粉，記得大米別炒糊了，炒至發(fā)黃的時(shí)候就可以了，八角、花椒粒等少放點(diǎn)，可以增加香味，將其磨成粉可以保存下來，下次要做可以直接用；
2、粉蒸肉不建議用純瘦肉，有肥有瘦的吃著才香，加上各種調(diào)味料事先腌制一會(huì)，可以讓肉的香味更足，而且還可幫助去除其中的腥味，米粉的用量可以稍微多一點(diǎn)，擔(dān)心粘裹不上的，可以加上一點(diǎn)點(diǎn)水，另外豬肉中記得要加上食用油，鎖住水分，讓豬肉更加嫩滑多汁；
3、做粉蒸肉，記得一定要蒸足夠長(zhǎng)的時(shí)間，蒸的越久，豬肉會(huì)更加粉糯，口感才更加好，我一般都會(huì)蒸一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間。
粉蒸肉的做法，相信你看完食譜也能學(xué)得會(huì)，如果你也認(rèn)為這粉蒸肉的做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來學(xué)習(xí)，或者是分享給更多需要的人！
