隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
粉蒸肉的做法：
備用食材：米粉適量，五花肉500克，姜末10克，生抽40克，蠔油20克，豆瓣醬30克，白糖1小勺，食用油30克，料酒10克，紅薯1個；
制作過程：第一步，大米放入鍋中小火干炒至發黃的時候，放入料理機中，加上干辣椒、花椒粒和八角，將其磨成米粉，有現成的可以直接用；
第二步，五花肉切成薄厚適中的片，稍微大一點的片，放入大碗中，加上生姜末、生抽、蠔油和豆瓣醬，再加上點白糖，淋入少許的食用油；
第三步，加上點料酒，拌好之后，將事先磨好的米粉放入其中，分次少許加入一點點清水，讓其拌開，使得每一片豬肉上都能均勻粘裹米粉；
第四步，待將五花肉拌好后，靜置腌制一會讓其入味，紅薯去皮后切成塊，待將五花肉腌制好后，將切好的紅薯先碼放在盤子中，上面鋪上五花肉片；
第五步，在鍋中添上比較多的水，將其上鍋蒸，差不多一個小時的時間，就可以出鍋了，盛出后撒上點蔥花做點綴。
小編總結：家人本就喜歡吃五花肉，而一般用燉煮的方法吃多了，難免會覺得寡淡無味，還不如做成這款粉蒸五花肉，蒸的時間長一點，五花肉會特別的鮮香軟糯，就連里面搭配的紅薯也絲毫不遜色，吸收了肉汁，口感好的沒話說，粉蒸肉用肥瘦相間的豬肉做，口感相當美味，比牛羊肉吃著都要香，冬天就要吃這樣的食物，一切二拌三蒸，做法簡單，吃著口感還美味，大家別錯過了。
1、米粉可以自制，也可以買現成的，自制米粉，記得大米別炒糊了，炒至發黃的時候就可以了，八角、花椒粒等少放點，可以增加香味，將其磨成粉可以保存下來，下次要做可以直接用；
2、粉蒸肉不建議用純瘦肉，有肥有瘦的吃著才香，加上各種調味料事先腌制一會，可以讓肉的香味更足，而且還可幫助去除其中的腥味，米粉的用量可以稍微多一點，擔心粘裹不上的，可以加上一點點水，另外豬肉中記得要加上食用油，鎖住水分，讓豬肉更加嫩滑多汁；
3、做粉蒸肉，記得一定要蒸足夠長的時間，蒸的越久，豬肉會更加粉糯，口感才更加好，我一般都會蒸一個多小時的時間。
粉蒸肉的做法，相信你看完食譜也能學得會，如果你也認為這粉蒸肉的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
