導(dǎo)語：今日小滿，無論貧富，記得吃“3菜2果1湯”，順應(yīng)時節(jié)，健康度過夏天。

老話說：小滿小滿，麥粒漸滿，小滿是夏天的第二個節(jié)氣，寓意豐收，北方小麥開始成熟，也是表達收獲喜悅的節(jié)氣，田里的小麥變黃，麥粒顆粒飽滿，農(nóng)民進入了一年中最繁忙的時候，開始搶收，也意味著炎熱夏天的開始，氣溫升高，降雨增多，濕氣加重，這時我們要注意養(yǎng)生，飲食要調(diào)整，主要以清熱祛濕為主。

小滿過后，天氣炎熱，各種應(yīng)季瓜果蔬菜，個個鮮嫩誘人，也是夏季的一份饋贈，懂養(yǎng)生的朋友，順應(yīng)季節(jié)挑選時令瓜果蔬菜。今日小滿，夏日未滿，記得吃3菜2果1湯，全家健康度過夏天。

一、豆腐釀絲瓜

這道菜是我們?nèi)业淖類郏z瓜是夏季的季節(jié)性蔬菜，口感滑嫩，味道甘甜，水嫩多汁，也可以長期食用，是一種減肥美容的好食材。絲瓜中含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，營養(yǎng)遠高于其它的蔬菜，夏天人體經(jīng)常排汗，大量水分流失，這時就應(yīng)該多吃一些含水多的蔬菜，可以補充水分的同時還能增強體質(zhì)。

做法：

1、絲瓜去皮用流動的清水沖洗干凈，切成滾刀塊備用。

2、豆腐切成方塊，雞蛋打碗里攪散，再把攪好的雞蛋液淋在豆腐上，裹上淀粉，放鍋里煎至金黃。

3、鍋里倒入油，放入料頭，再把絲瓜放進來炒至出水，加入生抽、蠔油、雞精、鹽調(diào)味，再倒一點清水，把煎好的豆腐放在上面，小火燜燉5分鐘就可以啦。

二、清炒嫩瓜

嫩瓜是西葫蘆的一個品種，皮薄無瓜瓤，清炒特別鮮美，能補充人體流失的水分，也是這個季節(jié)的應(yīng)季蔬菜，做這道菜不需要添加太多調(diào)料，大蒜是不可缺少的一種配料。嫩瓜營養(yǎng)豐富，含有維生素C和維生素E，還有抗氧化作用。

做法：

1、嫩瓜洗凈去頭去尾，切成長條，放鹽腌制5分鐘。

2、鍋里倒油，放入蒜粒、辣椒圈、炒出香味，把腌好的嫩瓜放進來，大火快速翻炒。

3、給它調(diào)味，加入糖、生抽、蠔油，翻炒均勻關(guān)火，就可以出鍋裝盤。

三、雞蛋炒苦瓜

苦瓜味苦，屬于清熱的食材，特別適合夏天吃，苦瓜中含有維生素外，還有大量的氨基酸和生物堿，能促進消化增加食欲，天熱多吃還能清熱解暑。苦瓜的苦味主要來源它的瓤和籽，只要處理干凈，苦味大大減少，吃起來更加清新。

做法：

1、雞蛋打入碗里攪拌成蛋液，鍋里倒入油，油熱放入雞蛋液滑散炒出備用。

2、鍋里再倒入少許油，放入蒜炒出香味，再把苦瓜片放進來，快速翻炒。

3、倒入生抽、食鹽翻炒幾下，再倒入雞蛋翻炒均勻出鍋裝盤即成。

四、櫻桃

五月正是下櫻桃的季節(jié)，櫻桃有很多品種，顏色上分為深紅和淺黃兩種，口感也相差很多，有的人喜歡吃紅色的，有的人喜歡吃黃色的，但我認為偏黃的櫻桃水分大，而且味道香甜。櫻桃這種水果從古至今就有，也是人們喜愛的一種水果。營養(yǎng)價值很高，含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，小滿后趁鮮要多吃。

五、木瓜

木瓜是熱帶水果，皮薄肉厚，含有豐富的木瓜酶，有助于消化。炎熱的夏天，雨水增多，濕氣加重，木瓜是微寒的水果，能消暑解渴，還有舒筋祛濕的作用，小滿后正是吃木瓜的好時間，一定不要錯過。

六、莧菜湯

有句老話說：七月莧、金不換，小滿后莧菜陸續(xù)上市，遇見了就多買些，莧菜也是應(yīng)季蔬菜，營養(yǎng)價值高，豆腐莧菜湯，也是很多人的最愛。

做法：

1、莧菜去根用清水沖洗干凈后控干水分，將根部和葉子分開，分別切成段。

2、莧菜要配嫩豆腐，切成塊，鍋里倒入少許油，放入姜片炒香后把莧菜桿放進來，炒軟倒入清水，大火把水燒開，再放入葉子，再把豆腐也放進來，煮2分鐘后加入鹽、雞精調(diào)味，最后淋一點香油就可以出鍋了。

小柒說：

季節(jié)性的瓜果蔬菜鮮嫩營養(yǎng)，夏天的天氣炎熱，室外活動難免會出大量的汗，就需要多吃一些水分充足的瓜果蔬菜，飲食要清淡，少吃油膩腥辣食物，對健康更有益。