隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
鹵肉飯的做法：
備用食材：五花肉500克，雞蛋5個(gè)，香菇5個(gè)，洋蔥1個(gè)，冰糖少許，料酒2勺，生抽3勺，老抽1勺；
制作過(guò)程：第一步，五花肉一塊將其用清水沖洗干凈后，控干其中的水分，將五花肉切成稍微大一點(diǎn)的丁，香菇摘去根蒂后，將其清洗干凈切成丁；
第二步，洋蔥去掉外層的干皮，同樣也需要將其切成丁，雞蛋準(zhǔn)備幾個(gè)，將其冷水下入鍋中事先煮熟，去皮待用，大米這個(gè)時(shí)候也可以放入鍋中開(kāi)始燜飯；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，放入洋蔥丁，小火開(kāi)始煸炒，直到看到洋蔥的邊緣處變焦黃色的時(shí)候，即可將洋蔥從鍋中撈出不要，在油鍋中放入豬肉丁開(kāi)始煸炒；
第四步，待變色后，加上蔥姜蒜和香菇，煸炒一會(huì)，放入料酒、生抽、老抽，加上食鹽、八角、香葉和桂皮，加入沒(méi)過(guò)食材的水，同時(shí)放入雞蛋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火；
第五步，燉煮至湯汁變少的時(shí)候加上食鹽調(diào)味，鹵肉做好后，米飯也燜熟了，再燙幾個(gè)青菜便可以了。
小編總結(jié)：鹵肉飯是非常適合當(dāng)作上班族的便當(dāng)，有肉有菜又有飯，營(yíng)養(yǎng)豐富口感美味，而且關(guān)鍵是還特別有面子，學(xué)會(huì)了鹵肉飯的做法，上班族便不只是能吃快餐了，自己做的食物畢竟可以保證制作過(guò)程是干凈衛(wèi)生的，這樣家人吃著也會(huì)更加放心，用在外面買一份快餐的錢，自己在家都能做許多了，成本實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)齊全，錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)真的是太可惜了，鹵肉飯的做法對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)是非常重要的，別錯(cuò)過(guò)了。
1、如果擔(dān)心豬肉有腥味的，可以事先將其放入在冷水中浸泡一會(huì)，將其中的血水充分逼出，便不會(huì)有腥味，自己在家做五花肉別切得太小了，稍微大一點(diǎn)的丁吃著口感更加好；
2、洋蔥的量可以適當(dāng)多一點(diǎn)，炸香的洋蔥油用來(lái)炒肉口感特別美味，而且還能起到一定的去腥提鮮效果，但是注意洋蔥別炸的太過(guò)了，看到邊緣變成焦黃色就可以了；
3、如果時(shí)間比較緊張，肉炒好后可以直接放入高壓鍋中煮，可以縮短時(shí)間，看到湯汁差不多變濃稠的時(shí)候，就可以出鍋了。
掌握小技巧，鹵肉飯的口感便會(huì)更加豐富，香醇味美特別好吃，如果你認(rèn)為鹵肉飯的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
